Rețeta grecească este neobișnuită, dar delicioasă. Prunele negre sunt umplute cu orez înăbușit cu burta de porc și ardei grași. Vinul adăugat umpluturii conferă felului de mâncare o poftă neîndoielnică.
Este necesar
- - 40 ml ulei;
- - 180 g orez;
- - 200 ml bulion de pui;
- - 100 g ardei dulci;
- - 150 g burta de porc;
- - 70 ml vin roșu semidulce;
- - 6 prune negre.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se prăjește orezul într-o tigaie cu ulei de măsline. Facem acest lucru nu mai mult de zece minute, fără a uita să amestecăm cu o spatulă. Transferați orezul într-o cratiță.
Pasul 2
Se toarnă bulionul în orez, se adaugă sare (după gust) și piper negru (un vârf). Fierbeți orezul în bulion timp de aproximativ 15 minute. Prajiti ardeiul gras tocat marunt intr-o tigaie. Se toarnă peste orez.
Pasul 3
Se prăjește pieptul de porc, tăiat cubulețe mici. Când cuburile se rumenesc, le transferăm și într-o cratiță cu orez.
Pasul 4
Adăugați vin la orez și fierbeți totul împreună până când lichidul se evaporă.
Pasul 5
Împărțiți prunele negre mari în jumătăți, îndepărtați semințele și scoateți puțină pulpă. Adăugați pulpa la umplutura de orez și amestecați. Umpleți prunele cu umplutura, astfel încât o lamă să crească pe jumătate.
