Această supă de sezon este o salvare pentru gospodinele. Puteți și ar trebui să folosiți legume de sezon în ea. Gustos și sănătos.
Este necesar
- - 2 dovlecei mici
- - 2 ardei grași dulci
- - 4 cartofi medii
- - 4 morcovi mici
- - 2 cepe
- - câțiva căței de usturoi
- - 3-4 roșii
- - 1 lingură pastă de roșii
- - 500 g carne tocată
- - câteva felii de pâine albă
- - 1 ou
- - 1 litru de apă sau bulion pre-gătit
- - sare
- - piper negru
- - Frunza de dafin
- - verde
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați dovleceii, cartofii, morcovii și tăiați-i în bucăți mici. Dacă dovleceii sunt foarte tineri, atunci nu îi puteți curăța, ci pur și simplu îi spălați și tocați, deoarece coaja acestor legume tinere este foarte subțire și fragedă. Spălați și tocați roșiile, nu este nevoie să le curățați. Spălați ardeii grași, înmuiați-i, coajați-i bine și măcinați-i și ei.
Toate legumele tocate, cu excepția roșiilor și a cepei, se prăjesc ușor într-o tigaie în ulei vegetal.
Pasul 2
Apoi puneți toate legumele prăjite într-o cratiță și adăugați apă sau bulion. Gatiti la foc mic 20-30 minute, acoperit.
Pasul 3
În acest moment, curățați și tocați usturoiul, adăugați ceapă, prăjiți în ulei vegetal, adăugați roșii și pastă de roșii. Puneți toată această masă într-o cratiță cu legume. Sare si piper.
Pasul 4
Înmuiați feliile de pâine în lapte sau apă, strângeți. Amestecați-le cu carne tocată, adăugând oul, sarea și piperul. Modelați carnea tocată în chiftele. Prăjiți-le în ulei vegetal pe toate părțile. Apoi puneți chiftelele în supă, fierbeți încă cinci minute. Se servește cu smântână și ierburi.
