Rețeta clasică pentru prepararea supei de legume cu chiftele. Supa este indispensabilă pentru prânz. Este foarte satisfăcător și dă putere și vigoare până la sfârșitul zilei de lucru!
Este necesar
- - o cratiță mare;
- - ceapa 1 buc;
- - țelină 1 tulpină;
- - morcovi 2 buc.;
- - varză albă 600 g;
- - unt 50 g;
- - ardei gras uscat 1 lingurita;
- - sare;
- - piper negru;
- - verde;
- - apă fiartă fierbinte 3 litri.
- Pentru chiftele:
- - vita tocata 500 g;
- - ceapa 1 buc;
- - orez fiert 5 linguri. linguri;
- - patrunjel proaspat 2 linguri. linguri;
- - ou de pui 1 buc;
- - sare;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocăm varza mărunt. Curățați morcovii și tăiați-i felii. Țelina - în felii și ceapă - în jumătăți de inele. Topiți untul într-o cratiță mare pentru supă. Se călește ceapa până se înmoaie, apoi se adaugă țelina și morcovii, se călește încă 7 minute.
Pasul 2
Puneți varza tocată într-o cratiță, turnați apă fiartă fierbinte, aduceți la fierbere, sare și piper, adăugați ardei gras uscat. Gatiti 10-15 minute pana cand varza este gata.
Pasul 3
Puneți carnea de vită măcinată, orezul fiert, ceapa, pre-tăiate cubulețe mici, pătrunjel și un ou într-o ceașcă. Se amestecă carnea tocată până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper după gust și se amestecă din nou bine. Lipiți-vă în chiftele de dimensiuni nuci.
Pasul 4
Așezați chiftelele într-o cratiță cu varză și legume. Odată ce chiftelele plutesc, fierbeți supa 5-7 minute până când chiftelele sunt gata. Lăsați supa să stea 10 minute și serviți cu ierburi proaspete.
