Această tocană aromată de legume și fasole este un fel de mâncare slabă, care va diversifica orice cină de familie. Pentru cei care nu postesc, chiftelele cu brânză suluguni vor fi un plus gustos la tocană.
Este necesar
- Ingrediente de bază:
- • 50 g de fasole;
- • 0,5 kg. varza alba;
- • 2 cartofi;
- • 1 morcov;
- • 2 cepe;
- • 1 linguriță. oţet;
- • 3 condimente;
- • 2 frunze de dafin;
- • ½ lingură. l. Sahara;
- • 3 linguri. l. pasta de tomate;
- • sare și piper negru.
- Ingrediente pentru supliment:
- • 0,3 kg. curcan tocat sau pui;
- • 1 cățel de usturoi;
- • 6 felii de suluguni;
- • ulei de floarea soarelui;
- • firimituri de pâine;
- • verde de mărar după bunul plac;
- • sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se clătește bine fasolea, se adaugă apă și se lasă să stea 3-4 ore. După acest timp, scurgeți apa, turnați fasolea umflată cu apă nouă (aderând la un raport de 1: 5) și gătiți timp de 1 oră.
Pasul 2
Condimentați carnea tocată cu sare, piper și usturoi tocat. Frământați și bateți cu mâinile.
Pasul 3
Împărțiți carnea tocată în 6 părți egale. Așezați 1 felie de suluguni în fiecare parte, formând chiftele. Rețineți că chiftelele se formează cel mai bine cu mâinile umede, atunci carnea tocată nu se va lipi de pielea mâinilor.
Pasul 4
Rolați chiftelele formate în pesmet și prăjiți-le în ulei până se înmoaie.
Pasul 5
Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se încălzește.
Pasul 6
Tăiați cartofii în cuburi mari, puneți-i în ulei încins și prăjiți-i la foc mic, amestecând ocazional.
Pasul 7
Tăiați morcovii și ceapa în cuburi medii, adăugați cartofii și continuați să prăjiți, amestecând ocazional.
Pasul 8
Tăiați varza în pătrate și adăugați-o la legume.
Pasul 9
Condimentați legumele într-o tigaie cu sare și piper, amestecați bine și gătiți la foc mic cu capacul închis până când varza este moale.
Pasul 10
Când varza devine moale, apoi adăugați în tocană pastă de roșii, apă, oțet, foi de dafin, zahăr și ienibahar. Se amestecă totul bine, se acoperă și se continuă gătitul.
Pasul 11
La sfârșitul fierberii adăugați fasole fierte în tigaie. Gatiti totul impreuna inca 5 minute, apoi opriti-l si lasati sa stea 3-4 minute cu capacul inchis.
Pasul 12
În timp ce tocanita infuzează, chiftelele pot fi încălzite puțin pentru a topi din nou brânza.
Pasul 13
Presărați tocană de legume pe farfurii, presărați cu ierburi tocate și serviți împreună cu chiftele aromate.
