Tocanța de legume este rapidă, simplă, gustoasă și convenabilă. Confortul constă în faptul că acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai din legume proaspete, ci și congelate. În ceea ce privește carnea, aici este pentru gustul tău. Nu sunt potrivite doar puiul, carnea de porc sau carnea de vită, ci și chiftelele din orice fel de carne tocată.
Este necesar
- Chiftele:
- - 500 de grame de carne tocată (mai bună decât cea amestecată),
- - 1 ceapă medie,
- - 1 ou,
- - 2 linguri. linguri de pesmet,
- - 50 ml apă caldă,
- - 1, 5 lingurițe de sare de mare fină,
- - piper negru măcinat după gust,
- - 2 linguri. linguri de făină.
- Pentru tocană de legume:
- - 1 ceapă medie,
- - 0,5 litri de apă fierbinte,
- - sare de mare fină după gust;
- - piper negru măcinat după gust,
- - 2-3 roșii medii,
- - 1 morcov mediu,
- - 1 ardei gras (puteți lua jumătate din roșu și galben),
- - 2 căței de usturoi,
- - 2 linguri. linguri de unt
- - 1 lingură. o lingură de ulei de floarea-soarelui,
- - pătrunjel după gust,
- - 1 linguriță de rozmarin,
- - 1 linguriță de busuioc,
- - șofran după gust;
- - mazăre verde după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, tăiați-o grosolan și trageți-o într-un blender. Puneți 500 de grame de carne tocată într-un castron de blender, condimentați cu sare, piper (dacă doriți, adăugați ardei roșu dulce) și dați din nou. Adăugați 50 ml de apă caldă în masa de carne, amestecați. Apoi adăugați pesmetul.
Pasul 2
Bateți puțin oul, turnați în carnea tocată, amestecați până se omogenizează. Se formează bile din carnea tocată rezultată, se rulează în făină.
Pasul 3
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie (cantitate de ulei dacă doriți) și prăjiți chiftelele până când sunt crocante. Cel mai bine este să se prăjească în 2-3 pase (în funcție de numărul de chiftele și de dimensiunea cratiței). Transferați chiftelele roșii într-o farfurie acoperită cu șervețele.
Pasul 4
Pentru tocană.
Curățați ceapa tăiată cubulețe.
Radeți morcovii curățați pe o răzătoare grosieră.
Clătiți ardeii grași, curățați-i, tăiați în benzi sau cuburi.
Pasul 5
Încălziți untul și uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță. Se prajesc cuburile de ceapa pana se inmoaie. Puneți morcovi răzuți într-o cratiță, prăjiți-le două minute. Apoi adăugați ardeii grași și gătiți timp de 5 minute.
Pasul 6
Radeți roșiile pe o răzătoare grosieră sau tăiate în bucăți mici. Transferați roșiile într-o cratiță cu legume, adăugați o jumătate de litru de apă fierbinte, sare și piper, condimentați cu rozmarin, busuioc și usturoiul tocat, amestecați. După fierbere, gustați cu sare. Închideți capacul, fierbeți timp de o jumătate de oră la foc mic.
Pasul 7
Adăugați chiftelele în tocană și fierbeți, acoperite, timp de zece minute. Apoi adăugați mazărea verde, condimentați cu șofran, gătiți încă zece minute. Adăugați pătrunjel tocat înainte de servire.
