Pâinea de casă fără făină este o patiserie gustoasă și sănătoasă care poate fi coaptă la cuptor în 20-30 de minute. Făina de grâu poate fi înlocuită cu aproape orice cereală zdrobită.
Pâinea tradițională se face din făină de grâu sau de secară. Cu toate acestea, pâinea poate fi coaptă nu numai din făină de cereale, ci și din tărâțe, gri, orez tocat sau porumb. Rețetele de copt fără făină vor fi utile pentru cei care suferă de intoleranță la gluten sau urmează o dietă care exclude alimentele proteice din dieta lor.
Pâine din tărâțe
Pâinea din tărâțe de ovăz poate fi nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă. Tărâțul este un aliment cu conținut scăzut de calorii, deci poate fi consumat chiar și pe dietă. O astfel de pâine se prepară din următoarele ingrediente: tărâțe (trei până la patru linguri), un ou, brânză de vaci sau chefir (70-100 grame), praf de copt (o jumătate de linguriță), sare după gust. Tărâțele trebuie măcinate într-o râșniță de cafea sau blender, apoi toate ingredientele sunt bine amestecate și turnate într-un vas de copt. Forma se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 20-30 de minute.
Pâine cu griș
Rețeta de pâine cu gri este incredibil de simplă. Într-un bol, combinați 200 de grame de gri, ou, drojdie cu acțiune rapidă, ulei vegetal (trei linguri), zahăr și sare după gust. Apoi adaugă un pahar cu apă și frământă aluatul. Este mai bine să folosiți un vas rotund de copt, astfel încât pâinea să iasă sub formă de tortilla. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute, supraveghind procesul. Când pâinea este rumenită, trebuie scoasă din cuptor.
Pâine din porumb
Pentru prepararea pâinii de porumb, trebuie să folosiți grâu de porumb măcinat fin. Dacă se folosesc crupe grosiere, atunci trebuie mai întâi turnat cu apă caldă și așteptați până când se umflă. De asemenea, puteți măcina cerealele într-o râșniță de cafea.
Ingrediente: grâu de porumb (200 grame), chefir sau lapte (200 mililitri), unt sau margarină (30 grame), praf de copt, un ou, zahăr și sare, câte o linguriță. Aluatul trebuie să fie subțire, deoarece grâul de porumb va începe să absoarbă lichidul și să se umfle atunci când este încălzit. Prin urmare, după ce amestecați aluatul, puteți adăuga mai mult lapte sau apă. Se coace la cuptor aproximativ 30 de minute.
Pâine de ovăz
Pâinea de ovăz poate fi coaptă folosind cereale instantanee. Pentru coacere, aveți nevoie de 250-300 de grame de fulgi (pre-macinați-le într-o râșniță de cafea), chefir (300 de mililitri), margarină sau ghee (două linguri), un ou, drojdie instant sau praf de copt, sare după gust (nu mai mult de o linguriță).
