Conopida cu ranetki - bine, de ce nu. Varza este sărată ușor. Cu această rețetă de conservare, se păstrează oligoelemente utile și vitamine. Varza poate fi adăugată la salate sau pur și simplu înăbușită cu carne.
Este necesar
- - 2 capete de conopida;
- - 1 kg de ranetki;
- - acid de lamaie;
- - zahăr;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Demontați conopida în inflorescențe. Clătiți sub apă curentă. Aruncați într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă.
Pasul 2
Sortează ranetki și clătește în apă caldă. Așezați pe un prosop de vafe. Ștergeți excesul de lichid.
Pasul 3
Pregătiți cutii cu o capacitate de doi litri. Clătiți și sterilizați. Fierbeți capacele metalice.
Pasul 4
Așezați varza cu ranetki în straturi. În partea de jos este un strat de varză, apoi ranetki și din nou varză.
Pasul 5
Se toarnă apă clocotită peste cutiile umplute și se lasă 10 minute. Apoi turnați apa din cutii în chiuvetă.
Pasul 6
Gătirea saramurii. O cutie cu un volum de 2 litri va necesita o lingură de sare și o lingură și jumătate de zahăr. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Adăugați o jumătate de linguriță de acid citric.
Pasul 7
Se toarnă saramură clocotită în borcane, astfel încât să se revărseze deasupra. Rulați-vă cu capacele metalice. Întoarceți-vă cu capul în jos și puneți-l sub „haina de blană”.
Pasul 8
După ce recipientele s-au răcit complet, coborâți-le în subsol. Iarna, deschideți un borcan și pregătiți o salată delicioasă de varză cu o ușoară aromă de mere dulci și acrișoare.
