Puiul este un produs foarte popular și răspândit în rândul rușilor, care este cumpărat des, este preparat destul de diferit și este, de asemenea, considerat un ingredient bugetar pentru supele și bulionele care pot înlocui carnea scumpă. Dar cum să depozitați un pui dacă o pasăre mare este cumpărată sau cumpărată pentru o utilizare viitoare?
Instrucțiuni
Pasul 1
În principiu, carnea de pui este o sursă de multe microelemente utile, dar este destul de dificil să vorbim despre beneficiile consumului de pui de carne moderni, care cresc într-un moment accelerat. Dar dacă luați acest fapt ca regulă, trebuie să vă ocupați de depozitarea corectă a păsării, astfel încât aceasta să-și păstreze suculența, valoarea nutritivă și gustul.
Pasul 2
Dacă ați cumpărat un pui mare și doriți să păstrați o piesă timp de cel puțin câteva zile, atunci trebuie să plasați această parte în frigider, plasată în celofan, un recipient din plastic, un recipient din sticlă cu capac sau în vid pachet. Deci, poate fi depozitat timp de câteva zile, în timp ce cele mai bune modalități sunt considerate a fi plasarea carcasei de pui într-un pachet de vid și într-un recipient din plastic alimentar, care este puțin mai mare în volum. Restul spațiului dintr-un astfel de container este cel mai bine acoperit cu gheață.
Pasul 3
În același timp, temperatura optimă pentru depozitarea puiului este considerată a fi un interval de 0-4 grade Celsius și o umiditate de 80-95%. Această temperatură va răci în mod corespunzător pasărea, o va îngheța treptat și uniform, fără înghețare inegală. Creșterea acestui interval la 15-18 grade Celsius va duce la deteriorarea foarte rapidă a produsului, literalmente în 10 ore.
Pasul 4
GOST adoptat în Rusia reglementează timpul de depozitare a păsărilor de curte, în funcție de condițiile de temperatură în care este plasată. Dacă se află în congelator de la -8 la -5 grade - 2-3 luni, de la -8 la -14 - 3-5 luni, de la -14 la -18 - 6-8 luni și în intervalul de la -18 la - 24 grade Celsius - până la 12 luni. În frigider: în intervalul de la +7 la +10 grade - 8-24 ore, de la +4 la +7 - 1-1,5 zile, de la 0 grade la +4 - până la 3 zile și în intervalul de la - 2 și până la 0 grade Celsius - până la 4 zile.
Pasul 5
Aceste standarde sunt destul de generale, deoarece termenul de valabilitate al cărnii de pui depinde și de prospețimea produsului achiziționat, de nivelul de umiditate deja în pachet și, în mod ciudat, de metoda de tăiere a carcasei. Se știe că puiul dezosat durează mult mai bine și mai mult decât păsările netăiate.
Pasul 6
Dacă decideți să păstrați puiul la congelator, atunci trebuie să luați măsuri pregătitoare simple, dar obligatorii. Deci, carcasa trebuie să fie bine înfășurată într-o pungă de plastic strânsă și chiar mai bine să-i legăm un nod. Acesta va salva puiul și, de asemenea, tăierea în bucăți mici, care vor fi ambalate în porții și așezate în congelator.
