Rețeta pentru cupcakes ne-a venit din America destul de recent. În urmă cu câțiva ani, puțini oameni știau despre existența acestor mini-prăjituri. Deși istoria lor se întoarce cu sute de ani în urmă. Acum, torturile au devenit un plus minunat și delicios pentru orice sărbătoare.
Este necesar
- - Formular pentru briose;
- - matrite de hartie;
- - sac de patiserie;
- - mixer;
- - 2 oua;
- - 90 g unt;
- - 150 g făină;
- - 90 ml lapte;
- - 150 g zahăr;
- - 50 g zahăr (pentru smântână);
- - 1 vârf de sare și vanilină;
- - 1 linguriță praf de copt;
- - 450 g mascarpone
Instrucțiuni
Pasul 1
Există multe variante de cupcakes: clasic, brânză de vaci, morcov, ciocolată, cu smântână, marshelou, mascarpone. Mai jos este o rețetă clasică pentru cupcakes cu cremă. Din numărul dat de ingrediente, se vor obține 12 cupcakes.
Pasul 2
Scoateți laptele, ouăle și untul din frigider cu câteva ore înainte de a le manipula.
Pasul 3
Pentru a pregăti aluatul, puneți untul și vanilina într-un vas adânc. Începeți să bateți aluatul viitor cu un mixer.
Pasul 4
Pe măsură ce bateți, începeți să turnați încet zahărul. După ce s-au adăugat toate cele 150 de grame, bateți aluatul timp de aproximativ 6 minute.
Pasul 5
Bateți ușor ouăle într-un castron adânc separat. Abia apoi începeți să le adăugați la vasul cu unt la fel de lin ca zahărul.
Pasul 6
Pentru a face aluatul moale și aerisit, trebuie să cerneți făina cu praful de copt și abia apoi să o adăugați la masa de unt de ou.
Pasul 7
Rămâne să adăugați lapte și să amestecați bine. Aluatul trebuie să fie subțire, dar suficient de gros.
Pasul 8
În timp ce cuptorul se încălzește până la 180 ° C, turnați aluatul în forme. Dacă doriți ca tortele dvs. să fie în cutii de hârtie, așezați-le într-o matriță din aluminiu sau silicon. Se toarnă 2/3 peste aluat.
Pasul 9
Cupcakes-urile trebuie coapte aproximativ 25 de minute. Puteți verifica disponibilitatea acestor prăjituri străpungând biscuitul cu o scobitoare.
Pasul 10
În timp ce cupcakes-urile se răcesc, trebuie să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, pur și simplu bateți zahărul și mascarpone. Cel mai simplu mod de a aplica crema pe cupcake este să folosești o pungă pentru conducte.
