Calmarul este un fruct de mare valoros și foarte sănătos, care diversifică meniul obișnuit. În plus, având un conținut scăzut de calorii, felurile de mâncare cu calamar vor fi o alternativă excelentă la alimentele dietetice.
Rețetă de salată
Pentru a pregăti o salată de calmar cu mere, veți avea nevoie de: 3 carcase de calmar, 2 mere de dimensiuni medii, 7 ouă, 1 cutie de conserve de mazăre verde, maioneză, sare, piper, suc de lămâie.
Se fierbe calmarul decojit in apa cu sare. Când se răcesc, tăiați-le în fâșii subțiri. Se fierb ouăle și se toacă în cuburi mici. Tăiați merele decojite în cuburi.
Bateți toate ingredientele într-un castron adânc și adăugați mazărea verde. Condimentați salata pregătită cu maioneză. Alternativ, smântâna, floarea soarelui sau uleiul de măsline sunt potrivite pentru dressing. Condimentați cu sare și piper după gust, presărați suc de lămâie pe salată.
Cum se curăță calmarul
Curățarea calmarului este o ocupație destul de dureroasă și laborioasă. Prin urmare, multe gospodine relativ rar pregătesc feluri de mâncare cu acest fruct de mare. Cu toate acestea, există câteva sfaturi simple care vă vor ajuta să vă ocupați de acest sclav într-o perioadă de timp destul de rapidă.
Mai întâi, îndepărtați cu grijă toate interiorele din carcasă. Dacă o placă chitinoasă rămâne în interior, îndepărtați-o cu grijă.
Următorul pas este îndepărtarea filmelor care acoperă carnea de calmar atât în exterior, cât și în interior. În cazul în care calmarul este dezghețat, aveți nevoie de două recipiente. Puneți fructele de mare într-una și umpleți-o pe cealaltă cu apă cu gheață sau cuburi de gheață. Carcasele trebuie opărite cu apă clocotită și transferate imediat într-un castron de gheață. Îndepărtarea filmelor este acum ușoară. Dacă calmarii sunt înghețați, opărește-i imediat cu apă clocotită și procedează la îndepărtarea filmelor.
Cum se gătește calmarul
Există două moduri diferite de a găti calmarul. Pot fi gătite la foc mic sau la foc mare. Când gătiți fructe de mare la foc mare, este suficient să le fierbeți 2-3 minute. De îndată ce carnea devine albă, calmarul trebuie scos imediat. Calmarii se fierb la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.
Beneficiile calmarului
Compoziția cărnii de calmar conține o cantitate imensă de proteine, vitamine și minerale. În multe privințe, este mult mai bogat decât păsările și peștele. Acizii grași polinesaturați găsiți în calmar joacă, de asemenea, un rol imens în menținerea sănătății generale.
Potrivit cercetărilor medicale, calmarul are un efect anti-sclerotic, îmbunătățește memoria și ajută la curățarea corpului. Așadar, bucurați-vă de mâncăruri din fructe de mare și răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi cu rețete noi pentru gătit calmar.
