Brioșele de afine sunt un deliciu pentru întreaga familie. Aluatul este aerisit, parfumat și inițial combinat cu afine.
- 4 ouă,
- 1, 5 art. făină,
- 1 lingură. Sahara,
- 100 g unt,
- 1 linguriță praf de copt,
- 200 gr. afine,
- vanilină.
Pentru fondant
- 1/2 lingură. apă,
- 1 lingură. Sahara.
Bateți ouăle cu blenderul sau mixerul până se face spumos, apoi adăugați zahăr și bateți încă 5 minute. Adăugați unt moale și bateți mai mult. Cernem făina printr-o sită și combinăm cu praful de copt și vanilia. Se toarnă făina în amestecul de ouă și se amestecă până se obține un aluat gros, omogen, fără bulgări.
Sortați merisoarele, clătiți-le, uscați-le (puteți folosi fructe de padure congelate). Combinați merisoarele cu aluatul și amestecați bine. Ungeți un vas pentru cuptor cu unt și puneți aluatul în el. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, trimiteți formularul timp de 30 de minute.
Între timp, pregătește fondantul: fierbe zahărul cu apă până la o consistență plastică. Se ia de pe foc și se răcește. Apoi bateți cu un mixer până se omogenizează.
Puneți tortul gata pe un vas, răcoriți ușor, acoperiți cu fondant și lăsați-l să înghețe complet.
