Există multe rețete pentru a face biscuiți, dar vă ofer o opțiune simplă pe care oricine o poate face față. Acest burete este perfect pentru a face diverse prăjituri și produse de patiserie.
Este necesar
- - șase ouă;
- - 160 de grame de nisip;
- - 100 g făină;
- - 1/2 lingurita praf de copt;
- - o pungă de vanilină;
- - o lingurita de scortisoara;
- - 2-3 linguri. linguri de pudră de cacao.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este să separați gălbenușurile de albușurile celor cinci ouă, puneți-le într-un castron adânc și adăugați acolo atât albusul, cât și gălbenușul celui de-al șaselea ou. Puneți zahărul într-un castron și măcinați masa, apoi bateți cu un mixer până se albesc (îl puteți măcina cu o lingură, dar cu un mixer - mai repede).
Pasul 2
Într-un castron, amestecați făina cu praful de copt, apoi adăugați scorțișoară, cacao și vanilie. Dacă nu vă place gustul scorțișoarei, atunci îl puteți scoate din rețetă și îl puteți înlocui, de exemplu, cu coajă de lămâie.
Pasul 3
Acum trebuie să amestecați cu atenție amestecul slab pregătit cu gălbenușurile rase (sau batute). Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât masa să nu se așeze.
Pasul 4
Următorul pas este biciuirea albilor. Este necesar să plasați proteinele în congelator pentru câteva minute, apoi să le scoateți și, cât sunt încă reci, bateți cu un mixer la viteză maximă. Acest lucru ar trebui să facă o spumă foarte puternică.
Pasul 5
Transferați spuma de proteine pe aluat și amestecați ușor cu o lingură (mixerul nu trebuie folosit niciodată).
Pasul 6
Pregătiți un vas de copt. Pentru un biscuit, este adecvat fie siliconul, fie detașabil. Dacă aceste formulare nu sunt disponibile, atunci îl puteți folosi pe cel obișnuit, numai că acesta trebuie acoperit mai întâi cu pergament uns. Puneți aluatul într-o matriță și coaceți timp de 30-45 de minute la 180 de grade. Verificați pregătirea cu o scobitoare (străpungeți biscuitul cu o scobitoare, dacă rămâne uscat, atunci coacerea este gata, dacă există urme de aluat, atunci nu).
