Carnea de porc delicată cu umplutură, coaptă în brânză, este un fel de mâncare foarte satisfăcătoare. Aceste chifle pot fi servite la masa festivă cu legume înăbușite sau coapte. Poate fi servit și ca un fel de mâncare complet independent.
Este necesar
- - 150 g unt;
- - 500 ml smântână grea;
- - 700 g filet de porc;
- - 250 g de brânză;
- - 200 g piept marinat sau afumat;
- - 5 g piper negru măcinat;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați brânza și frecați-o pe o răzătoare fină. Tăiați pieptul în felii lungi mici.
Pasul 2
Clătiți bine carnea de porc și uscați-o. Tăiați filetul de porc cu un cuțit subțire ascuțit în bucăți lungi subțiri. Grosimea fiecărei piese nu trebuie să fie mai mare de 5-7 ml. Bateți bucățile rezultate puțin pe ambele părți.
Pasul 3
Pe fiecare bucată de porc pe o margine, puneți puțină brânză, o bucată de unt, bucăți de piept și rotiți într-o sul, astfel încât umplutura să fie înăuntru. Asigurați marginile cu scobitori.
Pasul 4
Puneți rulourile rezultate pe o foaie de copt și acoperiți cu smântână, sare și piper. Presară restul de brânză deasupra. Se coace la cuptor pentru 30 de minute. Apoi răsuciți ușor și coaceți din nou timp de 30 de minute. Serviți rulourile întregi sau tăiate în bucăți îngrijite. Sosul cremos poate fi servit ca sos.
