Această patiserie îți va aduce înapoi amintiri de căsuțe de vară, natură și ceaiuri de familie!
Este necesar
- Pentru elementele de bază:
- - 150 g unt;
- - 1,5 cani de faina;
- - 1, 5 linguri. zahar brun;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Umplutura de rubarba:
- - 0,75 căni de zahăr;
- - 90 g făină;
- - 750 g rubarbă.
- Stratul de brânză:
- - 300 g crema de branza;
- - 0,75 căni de zahăr;
- - 2 ouă mici.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți untul pentru prepararea aluatului din frigider, astfel încât să devină moale. Între timp, încălziți cuptorul la o temperatură de 220 de grade și tapetați-l cu hârtie pergament (copt) într-o formă adecvată (rotundă cu un diametru de aproximativ 28 cm sau o foaie de copt medie).
Pasul 2
Combinați făina cu zahărul brun, un praf de sare și untul înmuiat într-un castron. Se amestecă bine până se omogenizează și se distribuie peste forma pregătită, fără a uita să formeze părți mici. Tăiați baza cu o furculiță sau cu o scobitoare, astfel încât să nu se umfle la coacere și trimiteți-o la cuptor timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 3
Tăiați rubarba în cuburi mici, amestecați cu zahăr și făină și puneți aluatul într-o matriță. Reveniți la cuptor încă 10 minute. Când scoateți matrița cu piesa de prelucrat, reduceți temperatura la 180 de grade.
Pasul 4
Pentru a pregăti stratul de brânză, bateți pur și simplu crema de brânză cu zahăr și ouă cu un mixer până se omogenizează. Așezați amestecul deasupra rubarbei și coaceți împreună timp de 35 de minute. Apoi se răcește tarta mai întâi la temperatura camerei, apoi în frigider pentru câteva ore.
