Măcrișul a fost consumat din antichitate. Are un efect tonic asupra organismului, stimulează ficatul și tractul gastro-intestinal, îmbunătățește compoziția sângelui. Proprietățile benefice ale măcrișului sunt reduse în timpul tratamentului termic, deci este mai bine să îl folosiți crud, de exemplu, în diverse salate.
Rețetă de salată cu măcriș, ridiche și ouă
Veți avea nevoie de următoarele produse: o grămadă de măcriș, 3 ouă de pui sau 6 ouă de prepeliță, 3-4 tulpini de ceapă verde, câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt, 2 linguri. linguri de smântână, sare după gust.
Clătiți și uscați măcrișul, îndepărtați tulpinile și tăiați frunzele în benzi subțiri. Se fierb ouăle tari, se curăță și se taie în pene mici. Dacă ouăle sunt ouă de prepeliță, tăiați-le în jumătate. Se spală ceapa verde și ierburile, se usucă și se toacă mărunt. Combinați toate ingredientele, sare după gust, adăugați smântână și amestecați salata.
Rețetă de salată, varză chinezească și salată de sfeclă roșie
Veți avea nevoie de următoarele produse: o grămadă de măcriș, câteva tulpini de varză chineză, 1 sfeclă medie, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 lingură. o lingură de suc de lămâie, 1 linguriță de sos de soia, 1 cățel de usturoi, sare și piper negru după gust.
Tăiați frunzele de măcriș spălate și uscate și tulpinile de varză chineză în benzi mici. Radeți sfecla pe o răzătoare medie, treceți usturoiul printr-o presă. Combinați măcrișul, varza, sfecla și usturoiul, condimentați salata cu un amestec de ulei vegetal, suc de lămâie și sos de soia. Se adaugă sare și piper negru în salată, se amestecă.
Rețetă de salată cu măcriș, dovlecei, castraveți și ouă
Veți avea nevoie de următoarele produse: o grămadă de măcriș, 1 dovlecel mic, 3 ouă de pui sau 6 ouă de prepeliță, câteva crenguțe de pătrunjel și mărar proaspăt, 1 castravete de mărime medie, 3-4 tulpini de ceapă verde, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 2 linguri. linguri de suc de lămâie, 1 cățel de usturoi, sare după gust.
Spălați castraveții și dovleceii tineri și tăiați-i în fâșii subțiri. Tăiați dovleceii împreună cu pielea. Marinati dovleceii in usturoi tocat, suc de lamaie si sare timp de 5 minute. Se clătește și se usucă măcrișul, pătrunjelul, mărarul și ceapa verde și se toacă mărunt. Se fierb tare ouăle, se curăță și se taie în pene. Combinați dovleceii, castraveții, ierburile și ouăle, sare și condimentați cu ulei vegetal, amestecați.
Rețetă de salată cu măcriș, ardei gras și nuci
Veți avea nevoie de următoarele produse: o grămadă de măcriș, 2 ardei grași de dimensiuni medii, 5 nuci, câteva crenguțe de ierburi proaspete, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, sare și piper negru după gust.
Spălați buchetul de măcriș, uscați-l și tăiați tulpinile. Tăiați frunzele de măcriș în benzi. Spălați ardeii grași, coajați și tăiați cubulețe mici. Curățați boabele de nucă, radeți-le sau macinați-le într-un blender. Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt. Combinați măcrișul, ardeiul gras, nucile și ierburile, adăugați sare și piper după gust. Condimentați salata cu ulei vegetal, amestecați.
