Recent, am obținut în sfârșit propria noastră cabană de vară, a existat bucurie - cuvintele nu pot fi exprimate! Anul acesta, pentru prima dată (bineînțeles, nu fără ajutorul unor grădinari mai experimentați) am plantat eu însumi legume, ierburi, flori. Și în ciuda temerilor mele, totul a crescut! Când a venit timpul să mă pregătesc, mi-am amintit cum îmi plăceau salatele de casă conservate în timpul studenției și am făcut mai multe opțiuni, inclusiv aceasta.
Este necesar
- Pentru 2,5 kg de roșii:
- - tulpini de țelină - 30 g,
- - ceapa - 100 g,
- - ardei iute - 1 buc.,
- - apă -750 ml,
- - oțet (8%) - 450 ml,
- - sare -10 g,
- - zahăr - 10 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortați roșiile, selectați roșiile coapte de dimensiuni medii, spălați-le și tăiați-le felii. Curățați și tăiați ceapa în inele subțiri, țelina în bucăți, spălați și uscați ardeiul iute.
Pasul 2
Se spală borcanele de sticlă cu sifon, se toarnă peste apă clocotită sau se sterilizează cu abur, se usucă. Așezați o coajă de ardei iute pe fundul borcanului, apoi straturi de felii de roșii, inele de ceapă și țelină. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se fierbe, se răcește, se adaugă oțet.
Pasul 3
Se toarnă borcane de marinată, se acoperă și se sterilizează: borcane de 0,5 litri - 7 minute, 1 litru - 12 minute. Înfășurați, înfășurați până se răcește complet. Temperatura apei în timpul sterilizării ar trebui să fie cu 15-20 ° C mai mare decât temperatura din recipientul de sticlă.
