O salată de legume proaspete și midii murate nu numai că are un gust neobișnuit plăcut, dar este și foarte sănătoasă.
Este necesar
- - midii decojite (500 g);
- - ouă (3 buc.);
- - roșii (3 buc.);
- - piper bulgaresc (2 buc.);
- - ulei de măsline (50 g);
- - usturoi (4 catei);
- - oțet de vin (2 linguri);
- - piper negru (1/3 linguriță);
- - patrunjel sau telina.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați midiile decojite și clătiți-le bine sub apă curentă. Îl punem într-un castron în care vom marina midiile.
Pasul 2
Gătirea marinadei de midii. Puneți usturoiul tocat și ardeiul gras tocat mărunt într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline. Se prăjește 10-15 minute, amestecând des.
Pasul 3
Opriți tigaia, adăugați oțet de vin, sare și piper. Amesteca bine. Se toarnă midiile cu marinada caldă rezultată și se lasă 2 ore.
Pasul 4
Gatiti ouale. Separați albii de gălbenușuri. Tăiați proteinele în cuburi mari.
Pasul 5
Scoatem midiile din marinată. Adăugați ouă, ardei grași și roșii. Luăm roșii coapte și dulci.
Pasul 6
Adăugați în salată niște ulei de măsline și ierburi tocate mărunt. Se amestecă salata și se pune la frigider până sosesc oaspeții.
