În Japonia, orezul este considerat un simbol al bogăției și prosperității. Orezul este folosit ca bază pentru prepararea multor feluri de mâncare din bucătăria națională. Orezul glutinos, cunoscut și sub denumirea de orez dulce, este al doilea orez cel mai popular din Japonia. Când este gătit, acest orez devine și mai lipicios și poate fi folosit pentru prepararea deserturilor. Unul dintre cele mai frecvente dulciuri din bucătăria japoneză se numește mochi, care sunt prăjituri de orez foarte delicate și cu gust dulce.
Este necesar
- - 400 de grame de mochiko (făină de orez)
- - 3 pahare de zahăr
- - ½ cutii de lapte condensat (pentru mochi mai dulci și mai strâns)
- - 1 cutie de lapte de cocos
- - 1, 5 pahare de apă
- - colorant alimentar (de preferință roșu)
- - katakuriko (amidon de cartofi), poate fi înlocuit cu amidon de porumb
- Aparate de bucatarie:
- - 3 forme de copt rotunde (20 cm diametru)
- - Tel
- - ulei vegetal pentru lubrifiere
- - folie
- - castron mare pentru aluat
Instrucțiuni
Pasul 1
Treceți motiko într-un recipient mare.
Pasul 2
Adăugați 3 căni de zahăr. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să luați un pahar prea mare pentru măsurare.
Pasul 3
Se toarnă lapte de cocos neîndulcit, apă și câteva picături de colorant alimentar. Bateți amestecul cu un tel.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Puneți folia în formele de copt și ungeți-le cu ulei.
Pasul 5
Coaceți mochi timp de 1 oră.
Pasul 6
După ce mochi-ul este gătit, lăsați-i să se răcească timp de o oră, îndepărtați cu grijă stratul superior de folie și presărați generos cu amidon. Cel mai delicat desert este gata.
