Budinca de orez conform acestei rețete se dovedește a fi delicioasă, aerisită cu note de vanilie și citrice. Gustul de portocală este, de asemenea, prezent în el, dar nu este deloc împătimitor, ci îndepărtat. Textura cremoasă a budincii provine din orezul arborio. Acest delicios este servit în tartini făcute din aluat dulce tocat.
Este necesar
- - 200 g făină de grâu;
- - 100 g unt;
- - 50 g zahăr;
- - 1 ou;
- - 2 galbenusuri de ou;
- - 4 cani de lapte;
- - 1 cană orez arborio;
- - 1 cană smântână grea;
- - 3 linguri. linguri de zahăr;
- - 1 lingurita de extract de vanilie;
- - 4 portocale;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați untul în cuburi, puneți-l într-un castron de blender împreună cu zahărul și făina, tăiați până se sfărâmă, adăugați un ou. Frământați masa rezultată până când aluatul se lipeste într-o bucată. Înfășurați în folie de plastic, dați-l la frigider timp de 20 de minute.
Pasul 2
Rolați aluatul răcit, tăiați cercuri din el, puneți-l într-o matriță, puneți hârtie de copt deasupra aluatului și orice încărcătură pe el. Se coace la 200 de grade timp de 12-15 minute. Apoi scoateți hârtia încărcată, gătiți în cuptor încă 7 minute. Răciți tartinele finite.
Pasul 3
Scoateți coaja dintr-o portocală și stoarceți sucul - avem nevoie de 1/4 cană de suc de portocale. Curățați restul de portocale, tăiați felii subțiri de portocală (felii) cu un cuțit ascuțit. Cu cât rezultă mai subțire, cu atât îți va fi mai ușor să faci un decor din ele. Îndepărtați membranele.
Pasul 4
Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă orez, se fierbe timp de 2 minute, se scurge, se adaugă lapte, coaja de portocală, sare, zahăr și extract de vanilie. Gatiti pana ce laptele este complet absorbit - aproximativ 30-35 de minute. Scoateți cratița din aragaz.
Pasul 5
Se amestecă smântâna grea cu gălbenușurile de ou și sucul de portocale până se omogenizează. Se toarnă în terci de orez, se întoarce la foc mic. Aduceți la fierbere, gătiți timp de 10 minute până se îngroașă. Apoi lăsați amestecul să stea de pe aragaz timp de 5 minute.
Pasul 6
Umpleți tartinele răcite cu orez cu budincă, garnisiți cu felii de portocală sub formă de flori. Se servește ca un mic dejun hrănitor.
