Afinele au fost recunoscute de mult ca una dintre cele mai utile fructe de padure. Din ea se prepară dulciuri și compoturi, măcinate cu zahăr, deoarece conține o cantitate mare de vitamine, oligoelemente și antioxidanți. Cu toate acestea, de multă vreme, a fost cunoscută și rețeta de lichior de afine, care a fost mereu venerată de oameni pentru gustul său plăcut.
Este necesar
- - un pahar de afine;
- - un pahar de zahar;
- - pahar cu apa;
- - un pahar de vodcă;
- - zdrobitor sau tocator de carne;
- - sticla sau borcan de sticla.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți fructele de pădure pentru infuzie. Așezați afine într-o strecurătoare și clătiți bine sub apă curgătoare. Îndepărtați orice boabe șifonate sau putrezite. Clătiți din nou și transferați-l într-un castron unde le veți zdrobi. Folosiți un împingător din lemn sau metal pentru a zdrobi afine bine. Asigurați-vă că nici o boabă nu rămâne intactă. Dacă nu aveți o zdrobire, utilizați o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Faceți un sirop. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, apoi turnați tot zahărul în ea. Se amestecă siropul până se dizolvă toate cristalele de zahăr.
Pasul 3
Se amestecă toate ingredientele. Se toarnă siropul într-o sticlă de sticlă sterilizată pregătită anterior sau într-un borcan de trei litri, se adaugă vodcă și afine zdrobite. Se amestecă ușor toate ingredientele pentru a forma o singură masă. Închideți sticla sau borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat pentru a infuza. Cu cât băutura este mai lungă, cu atât va fi mai gustoasă.
Pasul 4
După o lună, scoateți recipientul cu tinctura, deschideți și strecurați. Acest lucru se poate face în doi pași. Mai întâi, strecurați tinctura printr-o sită sau colector pentru a îndepărta particulele mai mari de fructe de pădure. Apoi împăturim fața de brânză în mai multe straturi și mai strecurăm băutura de câteva ori. Se toarnă tinctura rezultată în sticla pregătită. După aceea, băutura poate fi servită la masă.
Pasul 5
Există, de asemenea, rețete pentru lichiorul de afine instant. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste afine timp de câteva minute, apoi scurgeți apa și zdrobiți fructele de pădure. Adăugați vodcă la fructe de pădure și lăsați la infuzat timp de douăsprezece ore. Apoi strecurați infuzia prin pânză de brânză, puneți-o pe foc, adăugați puțin zahăr, amestecați și aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Dați la frigider și puneți în sticlă tinctura.
