Vinetele sunt o plantă perenă din genul Solanaceae. În jurul său există multe zvonuri diferite despre pericole și beneficii, precum și că cele albastre (al doilea nume) sunt numite corect o boabe.
Beneficiile vinetelor
În primul rând, vinetele sunt unul dintre alimentele cu conținut scăzut de calorii. 100 g de produs brut conține 24 kcal, 1,2 g de proteine, 0,1 g de grăsimi, 4,5 g de carbohidrați. În plus, vinetele activează metabolismul organismului. Acesta este motivul pentru care persoanele care urmează o dietă pentru a pierde în greutate o includ adesea în dieta lor. În acest caz, nu poate fi prăjit în nici un caz, ci doar fierte sau aburite. Și fibra pe care o conține ajută la asigurarea sațietății pe termen lung.
În al doilea rând, vinetele sunt bogate în vitamine (grupele B, K, A, P, C și acid folic) și minerale (mangan, potasiu, magneziu, fosfor, cupru).
În al treilea rând, această legumă va fi foarte utilă pentru bolile inimii și ale splinei. De asemenea, ajută la normalizarea sistemului hematopoietic și la activarea măduvei osoase. Medicii recomandă, de asemenea, adăugarea vinetelor în dietă cu tensiune arterială scăzută și niveluri de colesterol, pentru prevenirea bolilor renale și a aterosclerozei. Și cu o boală precum cancerul, vinetele ar trebui consumate în mod regulat, deoarece polifenolii și antocianurile conținute în acestea împiedică formarea de noi radicali liberi.
Rău de vinete
Cel mai important dezavantaj este că vinetele prea coapte sunt saturate cu solanină, care este considerată o otravă. Intoxicația se manifestă prin greață, vărsături, colici, diaree și chiar crampe.
Vinetele prăjite ar trebui să fie limitate cât mai mult posibil datorită capacității lor de a absorbi cantități mari de ulei vegetal. Cu boli ale tractului gastro-intestinal, o astfel de delicatețe va fi periculoasă.
Vinetele sunt fructe de padure sau legume
Ocazional, vinetele se numesc boabe. Pentru mulți, această afirmație sună ciudat, deoarece sunt deja obișnuiți cu faptul că aceasta este o legumă. Se numește boabe numai din punct de vedere botanic, deoarece vinetele se potrivesc acestei definiții.
„Boabele sunt fructe cu carne suculentă care se dezvoltă din ovarul unei flori și sunt acoperite în exteriorul cojii.”
Dar și botanica contestă acest fapt, deoarece această definiție include legume (dovlecei, roșii) și fructe (portocale, mandarine). În schimb, zmeura și căpșunile sunt ratate.
