Cum Se Face Oțet De „primăvară”

Cuprins:

Cum Se Face Oțet De „primăvară”
Cum Se Face Oțet De „primăvară”

Video: Cum Se Face Oțet De „primăvară”

Video: Cum Se Face Oțet De „primăvară”
Video: Oțetul Medicinal, Redutabil Leac pt. Imunitate, Puternic Antimicrobian |Leacuri&Sfaturi De Sanatate 2024, Martie
Anonim

Cuvântul „vinaigrette” în Europa se numește sos de salată; este derivat din vinegre francez, unul dintre ingredientele principale. În Rusia, acest cuvânt este numit una dintre cele mai bune salate cu acest dressing, iar această rețetă prezintă versiunea sa ușor modificată - „Primăvara”. Acest lucru nu înseamnă că o astfel de salată este pregătită primăvara - dimpotrivă, este mai relevantă în sezonul de iarnă.

Cum se face oțet de „primăvară”
Cum se face oțet de „primăvară”

Este necesar

  • - 2 sfeclă de dimensiuni medii;
  • - 2 morcovi;
  • - 2 cartofi;
  • - ceapa mijlocie;
  • - 100-130 g mazăre verde proaspătă sau congelată;
  • - 2 castraveți proaspeți;
  • - 2-3 linguri. ulei de floarea-soarelui nerafinat;
  • - ½-1 lingură ulei de camelina;
  • - sp linguriță muștar moale („Dijon”, „francez”, „bavarez”);
  • - sare;
  • - piper negru măcinat (după gust);
  • - 1 BUC. mazăre neagră sau condimentată;
  • - ½ căței de usturoi;
  • - o crenguță de mărar;
  • - 1 linguriță oţet;
  • - sp linguriță zahar granulat;
  • - orice verdeață pentru decor.

Instrucțiuni

Pasul 1

Se toarnă apă în ceainic și se fierbe.

Spălați și scurgeți castraveții. Tăiați în inele foarte subțiri. Curățați ceapa, tăiată în jumătăți subțiri de inele. Amestecați legumele pregătite într-un vas cu șurub rezistent la cuptor (aprox. 250-300 ml), cum ar fi un borcan. Curățați usturoiul, tăiați mai multe felii și așezați deasupra. Adăugați acolo o crenguță de mărar spălată, adăugați 1 linguriță. se sare, se pun boabe de piper și se toarnă apă clocotită. Închideți bine capacul și lăsați-l să se răcească pe masă. Când se răcește, pune-l în frigider.

Pasul 2

Spălați bine sfecla, cartofii și morcovii. Uscați sfecla cu un șervețel. Acoperiți cartofii și morcovii cu apă și gătiți. Când sfecla este complet uscată, înfășurați-o bine în folie (fiecare separat) și coaceți-o la cuptor la aproximativ 180 ° C timp de 40-70 de minute, în funcție de dimensiune și varietate.

Când legumele sunt gata, așezați-le pe o farfurie, răciți-le și coajați-le.

Pasul 3

Se toarnă mazărea verde cu puțină apă și se fierbe la foc mic până se înmoaie (aproximativ 25 de minute). Se scurge și se răcește.

Pasul 4

Tăiați sfecla, morcovii și cartofii în cuburi mici (dimensiunea ideală este de 3-4 mm pe fiecare parte). Puneți într-un castron de salată, adăugați mazăre verde și castraveți cu ceapă (nu turnați lichidul rămas!). Se condimentează cu sare și se amestecă.

Pasul 5

Într-un castron mic separat, faceți dressingul: amestecați floarea soarelui și uleiul de camelină, adăugați puțin lichid rămas de castraveți de murare, piper negru și muștar. Se amestecă. Condimentați vinaigreta și lăsați-o să stea la frigider timp de 15 minute.

Se ornează salata cu ierburi proaspete și se servește.

Poftă bună!

Recomandat: