Această supă a absorbit o combinație unică de aromă bogată de bulion și beneficiile tezaurului de vitamine al verdeturilor, gust rafinat și un minim de efort petrecut pe prepararea sa. De la începutul primăverii până în primele zile de toamnă, acest fel de mâncare vă va permite să folosiți cu înțelepciune fiecare frunză de verdeață sezonieră din cabana sau piața de vară. Vă va umple de energie și ușurință pentru a întâlni cu bucurie și neglijent vara radiantă.
Este necesar
- Bulion de pui, ideal de casă - 1 litru;
- Cap de salată verde - 200 de grame;
- Un mic praz - 10 grame;
- Spanac proaspăt direct din grădină - 150 de grame;
- Patrunjel parfumat - 50 de grame;
- Un pic de unt - 50 de grame;
- Suc dintr-un sfert de lămâie - 10 grame;
- Literal un vârf de sare și piper măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți tulpina de praz și scurgeți excesul de apă. Se toacă apoi mărunt cu un cuțit ascuțit sau se toacă într-o desiță de robot de bucătărie. Topiți untul la foc mic într-o cratiță și prăjiți ușor prazul pregătit până se înmoaie.
Pasul 2
Verdele rămas, și anume salata, spanacul și pătrunjelul, ar trebui, de asemenea, să fie spălate cu grijă de resturile de sol, praf sau insecte ascunse. Pentru a face acest lucru, îl puteți dezasambla în frunze separate. Este important să îndepărtați excesul de apă. Un prosop de hârtie funcționează bine pentru asta. Apoi, tocați verdele nu grosier și adăugați mai multă tocană la ceapă pentru cel mult 10 minute. În afara sezonului, este posibil să înlocuiți spanacul proaspăt cu unul congelat achiziționându-l în magazin sau făcând singur un preparat.
Pasul 3
Apoi, trebuie să turnați bulion într-o cratiță cu ierburi, să reduceți focul și să întunecați supa de sub capac încă 10 minute. După cum știți, tratamentul termic distruge mulți nutrienți, deci este important să nu aduceți bulionul la fierbere.
Pasul 4
După 10 minute, opriți focul și folosiți un mixer sau un blender manual pentru a face piure. În funcție de preferințe, este posibil să nu fie nevoie să măcinați suplimentar supa. Pentru o masă mai satisfăcătoare, puteți turna un ou de pui bătut și vă puteți deplasa rapid cu o furculiță. În bulion fierbinte, se înfășoară și formează frumoase pânze de păianjen albe.
Pasul 5
În final, rămâne să adăugați sare și piper în supă, precum și suc de lămâie stors. Pentru un gust mai cremos, puteți adăuga puțin mai mult ulei. Este obișnuit să serviți această supă cu crutoane sau crutoane de pâine albă.
