Supa cremă este un fel de mâncare foarte gustoasă și sofisticată demnă de cea mai înaltă bucătărie, este cel mai adesea asociată cu o nutriție adecvată și este considerată un fel de mâncare non-nutritivă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru prânz sau cină ușoară.
Este necesar
- Pentru supă:
- - 1 litru de apă;
- - 400 g de șampanie;
- - 100 g brânză gouda;
- - 180 g slănină;
- - 1 lingură. o lingură de făină;
- - 150 ml vin alb sec;
- - 200 ml smântână (23%);
- - piper alb macinat;
- - 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - nucșoară;
- - 400 g brânză procesată (crema President);
- - sare;
- Pentru bastoane de brânză:
- - 1 ou;
- - hârtie de cofetărie;
- - 70 g brânză elvețiană;
- - 500 g de aluat fără drojdie de puf;
- - ulei vegetal (pentru lubrifiere);
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați aluatul finit în 6 dreptunghiuri. Periați aluatul cu un ou bătut. Presărați 3 farfurii cu brânză elvețiană rasă fin, acoperiți cu restul farfuriilor și apăsați bine împreună.
Pasul 2
După tăierea plăcilor în benzi de 1 cm lățime, răsuciți fiecare în spirală. Se așează pe o foaie de copt, tapetată cu pergament și unsă cu ulei vegetal. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10-12 minute.
Pasul 3
Tăiați slănina de supă și prăjiți-o într-o tigaie uscată până când este crocantă, puneți-o deoparte pentru garnitură. Tăiați ciupercile felii. Radeți brânza Goudou pe o răzătoare fină.
Pasul 4
Prăjiți ciupercile într-o cratiță în ulei până se rumenesc, lăsați 1 lingură pentru decor. După ce ștergeți ciupercile cu făină, economisiți puțin. În timp ce amestecați, adăugați 1 litru de apă, vin și smântână, lăsați-l să fiarbă. În timp ce amestecați supa, adăugați gouda, brânză topită și slănină. După ce fierbe, fierbeți timp de 3 minute.
Pasul 5
Se condimentează cu nucșoară, piper alb și sare după gust. Serviți supă cremoasă din bețișoare de brânză, garnisită cu ciuperci sotate și slănină.
