Supă delicioasă, aromată și foarte satisfăcătoare, care este perfectă pentru o masă. Învățarea de a găti acest fel de mâncare apetisant este la fel de ușoară ca și coaja pere, atât un bucătar experimentat, cât și un începător pot face față.
Ingrediente:
- 600 g carne de vita;
- 2 morcovi medii;
- 20 g patrunjel proaspat (verde);
- 1 ou;
- 2 cepe;
- 4 tuberculi de cartofi;
- o jumătate de pahar de gris;
- condimente preferate;
- sare.
Pregătire:
- Clătiți bine carnea de vită în apă curentă, tăiați-o în bucăți mari și puneți-o într-o cratiță. Apoi, cantitatea necesară de apă este turnată în ea și recipientul este așezat pe o sobă preîncălzită.
- După ce fierbe carnea, îndepărtați toată spuma care s-a format și nu uitați să încetiniți focul. Este necesar să gătiți carnea până când este complet gătită timp de aproximativ o oră și jumătate.
- În timp ce carnea de vită se gătește, pregătește legumele. Curățați ceapa și clătiți bine în apă rece. După aceea, trebuie tăiat în cuburi mici cu un cuțit ascuțit.
- Apoi scoateți coaja din morcov, spălați-o bine și tăiați-o folosind o răzătoare grosieră. Dacă se dorește, morcovii pot fi tăiați în benzi lungi cu un cuțit ascuțit.
- După aceea, trebuie să curățați tuberculii de cartofi și să le clătiți bine. Apoi cartofii sunt tăiați în bucăți mici.
- După ce carnea de vită este gătită, aceasta trebuie scoasă din bulion, iar tuberculii de cartofi pregătiți trebuie turnați în tigaie. De asemenea, nu uitați să adăugați condimentele preferate.
- Tăiați carnea de vită în bucăți mici, îndepărtând toate oasele.
- Se toarnă morcovii cu ceapă tocată într-o tigaie fierbinte, în care trebuie mai întâi să turnați puțin ulei vegetal. Sote aceste legume până când sunt fierte.
- Apoi începeți să pregătiți aluatul de găluște. Pentru a face acest lucru, frământați un ou, griș și aluat de sare într-o ceașcă adâncă. Formați găluște mici din aluatul finit.
- După ce cartofii sunt fierți, găluștele, carnea de vită tocată ar trebui să fie scufundate în supă, iar legumele prăjite ar trebui să fie turnate. Lasă supa să fiarbă puțin mai mult și scoate-o din aragaz.
- Puteți turna vasul finit în farfurii după ce a fost infuzat sub un capac închis timp de o treime de oră. Nu uitați să adăugați pătrunjel spălat și tocat mărunt la fiecare farfurie.
