Puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite de la dovleac, dar plăcinta cu adaos de lapte condensat se dovedește a fi deosebit de gustoasă. O astfel de plăcintă se prepară rapid și ușor, dar se dovedește a fi foarte fragedă.
Ingrediente:
- 250 g făină de grâu;
- 1 ou pentru aluat și 2 pentru prepararea umpluturii;
- 1 cutie de lapte condensat;
- 125 g ulei de vacă;
- 450 g dovleac;
- ghimbir, scorțișoară și nucșoară - după gust;
- sare.
Pregătire:
- În primul rând, trebuie să faceți aluatul pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o ceașcă adâncă. Untul de vacă congelat trebuie tăiat cu răzătoarea și așezat într-o ceașcă. Apoi, făina de grâu pre-cernută și sarea trebuie turnate în același recipient. Apoi, folosind o furculiță, ar trebui să frămânți totul bine.
- După aceea, trebuie să spargi un ou de pui în aluat și să-l frămânți bine. Formați aluatul finit într-o bilă și acoperiți-l cu un șervețel.
- În timp ce aluatul se odihnește, trebuie să preparați plăcinta cu dovleac. Dovleacul trebuie spălat bine, curățat și tăiat în bucăți nu foarte mari, care trebuie pliate într-o cratiță și umplute cu apă. Apoi, dovleacul trebuie trimis la un aragaz fierbinte, unde trebuie gătit până este complet gătit.
- După ce dovleacul este gata, trebuie scos din apă, lăsat să se răcească și piure.
- Separați gălbenușurile de proteine și turnați-le în piureul de dovleac. Apoi turnați laptele condensat în același recipient. Se amestecă bine toate aceste ingrediente.
- După aceea, toarnă toate condimentele necesare în umplutura rezultată și amestecă totul din nou bine.
- Așezați albul în frigider și, după ce s-au răcit, bateți-le bine pentru a forma o spumă pufoasă. Apoi amestecați ușor această spumă proteică cu umplutura de dovleac.
- Pregătiți un vas de copt. Pentru aceasta, acoperiți fundul cu hârtie specială sau ungeți-l cu grijă cu ulei. După aceea, aluatul trebuie întins într-un strat subțire și așezat într-o matriță, fără a uita să facă părțile laterale.
- Apoi turnați umplutura în matriță și puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. După o treime de oră, prăjitura ar trebui scoasă timp de 5-7 minute și apoi introdusă din nou în cuptor. Apoi se coace la 170 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute.
