Peștele gătit cu legume sub marinată se dovedește a fi incredibil de gustos, fraged și foarte apetisant. Un astfel de pește este perfect atât pentru masa de cină, cât și pentru cină.
Este necesar
- • 450 g file de pește;
- • 2 morcovi mijlocii;
- • 1 roșie coaptă;
- • ulei de floarea soarelui;
- • 30 g făină de grâu;
- • 1 linguriță de oțet de mere;
- • 2 capete de ceapă;
- • niște pastă de roșii;
- • 4 căței de usturoi;
- • 1 lingură de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți peștele în apă curentă, uscați-l cu șervețele de hârtie sau cu prosoape. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, tăiați în bucăți mici. Presară-le cu sare.
Pasul 2
Se toarnă făina pre-cernută într-o ceașcă, se adaugă piper negru și puțină sare acolo. Se amestecă totul bine.
Pasul 3
Așezați tigaia pe o sobă fierbinte și turnați ulei de floarea soarelui în ea. După ce se încălzește, bucățile de pește vor trebui rulate în făină pregătită și puse în tigaie. Prăjiți-le până când apare o coajă roșiatică frumoasă la foc mare.
Pasul 4
Întindeți prosoape de hârtie pe masă și așezați peștele deasupra lor. Acest lucru va elimina excesul de ulei.
Pasul 5
Scoateți coaja din ceapă și clătiți-o în apă rece. Apoi ceapa trebuie tăiată în cuburi suficient de mici folosind un cuțit ascuțit. De asemenea, ar trebui să scoateți coaja din căței de usturoi, să le spălați. Apoi se trec printr-o presă de usturoi sau se taie foarte fin.
Pasul 6
Scoateți coaja din morcov, clătiți-o bine și tăiați-o folosind o răzătoare grosieră. Clătiți bine roșiile și tăiați-le cubulețe mici cu un cuțit ascuțit.
Pasul 7
Într-o tigaie preîncălzită cu ulei, trebuie mai întâi să adăugați usturoi tocat și ceapă. După ce legumele sunt prăjite timp de 2 minute, morcovii și roșiile li se adaugă. Se amestecă totul bine și se prăjește amestecând regulat la foc mediu. Se condimentează cu sare și se adaugă cantitatea necesară de zahăr.
Pasul 8
După 5 minute, adăugați oțet și pastă de roșii în legume. Apoi adăugați o cantitate mică de apă, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați legumele să fiarbă 5 minute.
Pasul 9
Așezați peștele într-un castron larg și așezați legumele deasupra. Lăsați vasul să se absoarbă timp de 7-10 minute, după care poate fi servit.
