- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:57.
- Modificat ultima dată 2025-01-24 11:53.
Un fel de mâncare anterior obișnuit, dar aproape uitat, în ciuda marilor sale beneficii pentru corpul uman. Nu este nimic dificil în prepararea prăjiturilor de pește, contrar credinței populare.
Ingrediente:
- Merlan albastru congelat - 1 kg;
- Untură proaspătă - 50 g;
- Ou de pui - 1 buc;
- Ceapă - 1 buc;
- Usturoi - 3 cuișoare;
- Firimituri de pâine;
- Sare;
- Făină;
- Ulei de prăjit.
Pregătire:
- Decongelați merlanul și clătiți-l cu apă curentă. Apoi tăiați aripioarele cu foarfece și tăiați capul. Tăiați peștele de-a lungul burții și a intestinului, clătiți sub apă. Folosind un cuțit, îndepărtați cântarul de merlanul albastru. Tăiați peștele în bucăți de dimensiuni medii.
- Acest pește are oase destul de mici și, prin urmare, nu trebuie îndepărtat. Răsuciți peștele într-o mașină de tocat carne, alternând cu slănină proaspătă. Este mai bine să pre-congelați grăsimea, apoi este mai ușor să răsuciți. Curățați ceapa și usturoiul și adăugați-le la peștele tocat după răsucire.
- Sare și piperează carnea tocată, rupe oul de pui, apoi frământă-l bine până se omogenizează. Formați cotlete de dimensiuni medii din carnea tocată, bătând carnea tocată cu o forță suficientă de marginea recipientului.
- Rulați cotletul format în făină. Al doilea strat de pâine va fi biscuiți. Datorită acestei coaceri, cotletele vor fi suculente și fragede. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește la foc mediu.
- Puneți cotletele într-o tigaie și prăjiți până se înmoaie la temperatura medie, rumenind pe fiecare parte. Puteți servi cotletele cu o garnitură de orez, cartofi fierți, presărați cu sos cremos sau roșii și presărați ierburi tocate deasupra. Astfel de cotlete sunt, de asemenea, bune cu tocană de legume.
