Cea mai delicată terină de fructe de cireș uscate, gem, alune, brânză de vaci și brânză albastră este un aperitiv original sau poate un desert care va decora și diversifica perfect o seară romantică pentru doi!
Ingrediente:
- 6 felii de pâine cu lapte;
- 100 g brânză albastră;
- 100 g de cașcaval;
- 50 g cireșe uscate;
- 50 g alune prăjite;
- 100 g unt;
- 4 linguri gem de cireșe sau zmeură
Pregătire:
- Porniți cuptorul și preîncălziți la 180 de grade.
- Scoateți untul din frigider în prealabil, astfel încât acesta să atingă temperatura camerei și să se topească.
- Curățați și prăjiți alunele.
- Combinați brânza albastră cu ½ parte de unt și amestecați bine cu o furculiță.
- Adăugați alunele prăjite în masa de brânză, amestecați totul din nou și lăsați deoparte.
- Combinați restul de unt cu cașcaval și amestecați până la omogenizare. Rețineți că o bucată foarte mică poate fi tăiată din această bucată de unt pentru a lubrifia terina. Se amestecă cireșele uscate în masa de caș finită.
- Tăiați crusta de pe fiecare felie de pâine, astfel încât să rămână doar firimitul.
- Într-un vas de copt dreptunghiular din silicon (cu dimensiunea de 10x20x6 cm), puneți întreaga firimitură într-un singur strat și ungeți-o cu 2 linguri de gem. Rețineți că nu este necesar să ungeți sau să acoperiți vasul de silicon cu hârtie, dar toate celelalte sunt necesare.
- Așezați ușor masa de brânză cu alune deasupra confiturii și neteziți-o.
- Puneți un alt strat de pesmet peste masa de brânză și ungeți-l cu gemul rămas.
- Puneți masa de caș cu cireșe pe cofetărie, aplatizați-o și acoperiți-o cu altă firimitură de pâine.
- Ungeți ultimul strat de pâine cu o bucată de unt.
- Puneți terina formată într-un cuptor fierbinte timp de un sfert de oră. Apoi scoateți, răciți complet și puneți-l în frigider pentru solidificare.
- Scoateți terina de brânză congelată din frigider, scoateți-o din matriță, tăiați-o și serviți, dacă doriți, împreună cu șampanie caldă.
