Brioșele mici cu stafide sau un fel de fructe de padure au fost numite un nume atât de neobișnuit. De obicei baba are o formă cilindrică, este saturată cu sirop dulce, care conține alcool, de exemplu, în această rețetă este rom.
Este necesar
- - 170 g unt;
- - 150 g făină;
- - 50 g cireșe uscate;
- - 3 ouă;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr;
- - drojdie, sare de mare.
- Pentru sirop:
- - 180 g zahăr;
- - 70 ml rom negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
Pasul 2
Adăugați 1 lingură la drojdie. o lingură de zahăr, o lingură de făină, un vârf de sare de mare, se toarnă 50 ml de apă caldă. Se amestecă aluatul, se lasă câteva minute.
Pasul 3
Bateți untul într-un robot de bucătărie, adăugați ouă pe rând. Adăugați făină, adăugați aluat, cireșe uscate, amestecați. Aluatul este gata.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în cutii mici, pe jumătate pline. Lăsați matrițele într-o zonă fără curenți timp de 30 de minute.
Pasul 5
Când aluatul este fin, introduceți matrițele în cuptor și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, veți avea timp să pregătiți siropul.
Pasul 6
Se toarnă 200 ml apă într-o cratiță, se adaugă 180 g zahăr, se toarnă rom întunecat. Se fierbe totul la foc mic, siropul trebuie să se îngroașe. Apoi strecurați-l.
Pasul 7
Scoateți chiflele finite din forme, răcoriți-le puțin, umpleți-le cu sirop, lăsați-le jumătate de oră să le înmuiați - acest lucru va face delicatețea mai fragedă.
