Terina de carne este foarte satisfăcătoare, cu nuci și prune uscate ca punct culminant. Aroma ficatului este perfect setată de nuci crocante și fructe uscate dulci. Rezultatul este un gust echilibrat.
Este necesar
- - 700 g carne tocata;
- - 100 g ficat de pui;
- - 50 g de nuci;
- - 50 ml rachiu;
- - 1 ceapă;
- - 1 ou;
- - 8 prune uscate;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați mărunt usturoiul și ceapa curățați, prăjiți împreună în ulei vegetal timp de aproximativ 3 minute, amestecând ocazional. Tocam marunt ficatul de pui, adaugam la ceapa, prajim inca 3 minute, amestecand ocazional. Se adaugă carne tocată, coniac, se bate într-un ou, piper și sare după gust. Se amestecă bine.
Pasul 2
Luați un vas dreptunghiular de copt, puneți jumătate din carnea tocată în el. Întindeți prunele cu nuci deasupra. Acoperiți cu a doua jumătate a cărnii tocate, neteziți bine. Acoperiți forma cu folie, setați-o să se coacă timp de 2 ore într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade - nu este necesară mai multă temperatură, nu este nevoie să o setați pe un semn mai mare - acest lucru nu va ajuta să gătiți gustarea mai repede, va pur și simplu să fie coapte inegal.
Pasul 3
Răciți terina de carne preparată cu prune uscate și nuci fără a o scoate din matriță. Acoperiți cu folie alimentară deasupra, puneți orice sarcină grea deasupra, dați-l la frigider peste noapte.
Pasul 4
Dimineața, scoateți forma cu terină din frigider, scoateți încărcătura, scoateți-o cu grijă din formular. Tăiați felii subțiri și serviți-le refrigerate pentru o gustare consistentă. Puteți lua o gustare cu o astfel de terină de carne în timpul pauzei de prânz.
