Turcia poate fi folosită pentru a face o salată ușoară, dar satisfăcătoare. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de legume proaspete, mere dulci și pieptul de curcan în sine.
Ingrediente:
- File de curcan - 350 g;
- Cartofi - 5 tuberculi;
- Măr roșu - 2 buc;
- Roșii proaspete - 3 buc;
- Salată verde;
- Ouă de pui - 3 buc;
- Smântână 20% - 5 linguri;
- Suc proaspăt stors de lămâie;
- Țelină - 1 rădăcină;
- Ulei de masline.
Pregătire:
- Spălați bine coapsele de curcan în apă curentă, apoi transferați-le într-o tigaie preîncălzită cu adăugarea de ulei de măsline. Se prăjește până se rumenesc.
- După prăjire, transferați carnea într-o farfurie, clătiți cu suc de lămâie proaspăt stors și lăsați-o deoparte pentru câteva minute să se înmoaie. Apoi tăiați felii de dimensiuni medii.
- Spălați bine tuberculii de cartofi, fără a-i dezlipi, puneți-i într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se fierbe. Se răcește cartofii fierți, se curăță și se toacă felii subțiri.
- Spălați bine ouăle de pui, apoi fierbeți-le tare, răcoriți, coajați și frecați cu mâinile.
- Spălați bine rădăcina de țelină, scoateți-o și treceți printr-o răzătoare fină.
- Spălați merele roșii, îndepărtați pielea și miezul din ele, treceți printr-o răzătoare grosieră. Pentru a preveni înnegrirea lor în timpul gătitului, trebuie să turnați piureul cu suc de lămâie.
- Puneți merele rase și țelina într-un vas, amestecați.
- Spălați bine fiecare roșie, apoi turnați apă clocotită peste ea. Îndepărtați cu grijă pielea, sfărâmați în cuburi mici.
- Puneți toate ingredientele pregătite într-un bol de salată, apoi condimentați cu smântână și piure de mere cu țelină.
- Spălați și uscați bine salata verde. Înainte de a servi pe vas, tapetați frunzele de salată verde, distribuiți vasul gata deasupra.
