Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare clasic gătit de obicei în sos de roșii. Toată lumea este obișnuită cu acest fel de mâncare și, prin urmare, o ia de la sine. Dar dacă schimbăm tradițiile și obiceiurile făcând un ardei umplut original fără sos, dar cu brânză tare și cu o umplutură neobișnuită.
Ingrediente:
- 7 ardei grași dulci;
- 1 ceapă și morcov;
- 250 g orez fiert;
- ½ parte dovlecei medii;
- 1 cutie de tocană (carne de vită);
- ulei de floarea soarelui;
- 80 g brânză tare;
- sare și piper negru.
Pregătire:
- Luați 7 ardei de aceeași dimensiune, spălați și uscați bine.
- Măcinați brânza tare pe o răzătoare cu ochiuri fine.
- Se toarnă ulei într-o cratiță, se pune pe foc și se încălzește.
- Se curăță un piper împreună cu ceapa, se spală și se taie cuburi medii. Curățați și tocați morcovii cu o răzătoare. Pune legumele pregătite în ulei și sotează-le până se înmoaie.
- Spălați dovleceii, tăiați în cuburi mici, adăugați-le la legume, amestecați și fierbeți până fierbeți pe jumătate.
- Apoi adăugați tocănița (fără lichid) la legumele semipreparate, condimentați cu piper și sare, acoperiți și fierbeți până când lichidul în exces se evaporă. În acest timp, legumele sunt gătite complet.
- Se fierbe orezul în prealabil până când este gătit, se pune la sfârșitul fierberii cu legume, se amestecă, se ia de pe foc și se răcește.
- Curățați piperul rămas din interior, astfel încât să nu fie deteriorat. Apoi se spală, se pune într-un cazan dublu, se acoperă și se fierbe un sfert de oră. Apoi opriți cazanul dublu, dar nu deschideți ardeiul și nu-l scoateți încă 10-15 minute, astfel încât să se răcească puțin.
- După acest timp, scoateți ardeiul cald din aburi, scoateți-l din filme și umpluți-l cu grijă cu masa vegetală, astfel încât pereții piperului să nu fie deteriorați și să nu se rupă.
- Puneți ardeiul umplut pe un vas, presărați generos cu brânză rasă și trimiteți-l la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute pentru a topi brânza.
- Apoi scoateți din cuptorul cu microunde, presărați cu orice ierburi tocate, turnați peste smântână și serviți imediat.
- Rețineți că puteți experimenta cu acest ardei umplut, schimbând atât legumele din umplutură, cât și chiar carnea.
