Prăjiturile cu caș glazurat sunt o delicatesă preferată nu numai pentru copii, ci și pentru majoritatea adulților. Dar, în același timp, produsul din magazin conține un număr mare de componente nesănătoase: agenți de îngroșare, arome, conservanți și grăsimi de calitate scăzută. Brânza de casă are un gust la fel de bun ca și brânza cumpărată din magazin, dar nu vă dăunează sănătății.
Cașurile glazurate de casă sunt o modalitate excelentă de a vă răsfăța cu desertul preferat. Avantajul gătitului în casă este capacitatea de a elimina ingredientele dăunătoare, de a regla nivelul de calorii și de a alege umplutura după bunul plac.
Pentru a face caș de brânză de casă, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 100 g de ciocolată de calitate;
- 200 g brânză de vaci;
- 50 g unt;
- o pungă cu zahăr vanilat;
- 2-3 linguri zahăr glazură.
Ciocolata este topită într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, iar fundul și părțile laterale ale matrițelor din silicon sunt lubrifiate cu grijă. După aceea, matrițele sunt așezate în congelator timp de 5-7 minute.
Cu ajutorul unui blender, amestecați brânza de vaci, untul, zahărul vanilat și zahărul pudră, scoateți matrițele din frigider și umpleți-le cu masa de caș.
De sus, cașul este acoperit cu un strat de ciocolată, netezit, iar semifabricatele sunt trimise la frigider timp de 20-30 de minute până când glazura s-a solidificat complet.
Dacă nu există forme de silicon la îndemână, atunci brânza de vaci poate fi așezată pe bucăți dreptunghiulare de folie, formate caș de formă clasică, înfășurate sub formă de bomboane și păstrate la congelator timp de 5-6 minute.
Cașurile ușor înghețate sunt acoperite cu ciocolată topită sau glazură făcută dintr-un amestec de ciocolată și o cantitate mică de unt.
Dacă doriți, în etapa de formare a brânzei, puteți adăuga umplutura după gust la caș: fructe de pădure, nuci, lapte condensat, gem.
