Cum Se Gătește Merluciu

Cuprins:

Cum Se Gătește Merluciu
Cum Se Gătește Merluciu

Video: Cum Se Gătește Merluciu

Video: Cum Se Gătește Merluciu
Video: Ce-l mai delicios pește este așa pregătit 2024, Noiembrie
Anonim

Carnea peștelui de mare este mult mai densă decât cea a peștilor care trăiesc într-un mediu de apă dulce, astfel încât componentele puternice, precum condimentele și acizii, nu îi vor strica gustul și sunt îngroșate, emolienți: sosurile, uleiurile, produsele lactate și amidonul sunt mai potrivite pentru aceasta. Dacă folosiți numai fileuri pure din pește de mare, atunci puteți găti exact aceleași feluri de mâncare ca peștele de apă dulce: fierbeți, prăjiți în pesmet, utilizați în supele de pește.

Cum se gătește merluciu
Cum se gătește merluciu

Este necesar

    • 800 gr file de merluciu
    • 1 cap de conopidă
    • 1 cap de ceapa sau tulpina de praz
    • 2 morcovi
    • 5 cartofi
    • 1 cană sos de roșii fierbinți
    • 3 linguri
    • Cașcaval ras
    • 1 lingura margarina
    • jumătate de lămâie sau 1 lingură de oțet
    • sare.

Instrucțiuni

Pasul 1

Spălați legumele, tăiate cubulețe mari. Se fierbe la foc mic într-o tigaie cu capac închis, adăugând margarină.

Pasul 2

Sareți fileul de pește pregătit, tăiat cubulețe, stropiți cu suc de lămâie sau oțet și puneți-l deasupra legumelor. Adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți până se înmoaie.

Pasul 3

Amestecați peștele gătit cu sosul de roșii și brânza. Se servește cu ouă prăjite, murături sau salată verde.

Pasul 4

Așezați fileurile de pește într-o tigaie unsă și piper. Se acoperă cu cartofi tocați, clătindu-i în apă rece. Așezați felii subțiri de cartof în jurul marginilor. Se condimentează cu sare, făină, apoi se presară cu bulion de pește sau apă, se presară cu pesmet zdrobit. Se stropește cu ulei și se introduce în cuptor pentru 20-40 de minute. Dacă bulionul într-o tigaie fierbe rapid în timpul fierberii, adăugați mai mult bulion sau apă fiartă. Adăugați ceapa prăjită, dacă doriți, așezându-le deasupra peștelui și presărând cartofi. Ornează peștele cu pătrunjel la servire.

Recomandat: