Carnea de merluciu, utilizată pe scară largă în alimentația dietetică, este săracă în calorii și ușor de digerat. Nutriționiștii recomandă includerea merluciului în meniul dvs., deoarece acest pește conține minerale și vitamine. Merluciul poate fi gătit prăjit, fiert sau copt la cuptor.
Rețetă de merluciu la cuptor
Merluciul copt la cuptor se dovedește a fi foarte gustos, aromat, satisfăcător și suculent, deoarece peștele este înmuiat în suc de legume în timpul procesului de gătit.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- file de merluciu - 1 kg;
- morcovi - 160 g;
- ceapa - 80 g;
- roșii - 450 g;
- lămâie - 1 buc.;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- sare, piper negru - după gust.
Folosiți fileuri de merluciu congelate, care trebuie dezghețate la temperatura camerei înainte de gătit. De asemenea, puteți dezasambla peștele acasă. Decongelați merluciul, tăiați aripioarele, faceți o tăietură longitudinală, îndepărtați interiorul. Clătiți bine carcasa de pește, apoi separați fileurile, astfel încât să obțineți o jumătate frumoasă fără oase. Tăiați fileul de merluciu în porții.
Clătiți și curățați ceapa și morcovii, apoi tăiați cubulețe mici.
Într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți aceste legume până când ceapa este transparentă.
Spălați roșiile și tăiați-le felii. Puneți pe folie bucățile de pește condimentate cu sare și piper negru. De asemenea, presărați șuvițele de merluciu cu suc de lămâie. Puneți legume prăjite deasupra peștelui și acoperiți-le cu roșii.
Înfășurați fiecare porție de vas în folie și puneți-o pe o foaie de copt. Trimiteți foaia de copt cu merlucul la cuptor la 180 ° C. Merluciul trebuie copt timp de aproximativ 20-30 de minute. Un fel de mâncare excelent pentru felul de mâncare va fi pastele, legumele sau cartofii fierți.
Beneficiile merluțului
Merluciul este unul dintre cei mai sănătoși și mai delicioși pești de cod. Conține foarte puține oase și este, de asemenea, foarte ușor de îndepărtat. Carnea acestui pește este slabă și, prin urmare, este inclusă în meniul dietetic.
Se recomandă utilizarea cărnii de merluciu pentru boli cardiovasculare, hipertensiune, precum și pentru probleme cu sistemul de reproducere. Substanțele benefice conținute de peștele de merluciu ajută la menținerea nivelului corect de zahăr din sânge și, de asemenea, scapă de toxine. Singura contraindicație pentru utilizarea merluciului este reacțiile alergice.
