Puiul este unul dintre cele mai populare alimente din meniul multor oameni. Chiftelele de pui tocate sunt potrivite pentru cei care își monitorizează dieta, deoarece se dovedesc a fi mai ușoare decât un fel de mâncare din carne de porc sau carne de vită măcinată.
Chiftele de pui în sos cremos
Această rețetă este foarte ușor de preparat chiftele de pui pentru o cină în familie. Se coc la cuptor.
Ingrediente:
- 500 g file de pui;
- 200 ml smântână;
- 150 g brânză tare;
- 1 ceapă, 1 ou;
- 5 catei de usturoi;
- piper, sare.
Se clătește fileul de pui, se bate ușor, apoi se taie bucăți mici și se amestecă cu ceapă tocată mărunt. Treceți acest amestec printr-o mașină de tocat carne, condimentați cu piper și sare sau orice alte condimente după gust. Se amestecă un ou crud și se amestecă puiul tocat.
Se întinde cremă (aproximativ 20 ml) pe un vas de copt. Formează bile mici din carne tocată, puse într-o matriță. Se coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.
În timp ce chiftelele se coc, gătește sosul. Pentru a face acest lucru, radeți brânza, tocați cățelele de usturoi curățați folosind o presă de usturoi, amestecați cu smântână.
Scoateți chiftelele, acoperiți cu sosul cremos, reveniți la cuptor pentru 15-20 de minute. Poate fi servit ca fel de mâncare de sine stătător sau cu orice fel de mâncare.
Chiftele de pui în sos de roșii
Aceste chiftele de pui sunt chiar mai ușor de gătit decât rețeta anterioară, în ciuda cantității mai mari de ingrediente. Sosul de roșii completează perfect chiftelele.
Ingrediente:
- 500 g file de pui;
- 1/4 cană de lapte;
- 1 borcan de roșii în suc propriu;
- 1 albus de ou;
- o bucată de pâine albă;
- ulei de măsline - 1 lingură;
- parmezan ras, oregano uscat, piper, sare - după gust.
La fel ca în rețeta anterioară, treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, doar că de data aceasta amestecați nu cu ceapă, ci cu pâine albă. Se amestecă carnea tocată rezultată cu lapte, albuș de ou, brânză, oregano. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Formați bile de carne tocată, prăjiți în ulei de măsline timp de 5 minute, apoi adăugați piure de roșii cu suc, acoperiți, gătiți timp de 15 minute.
Serviți chiftelele de pui fierte cu piure de cartofi sau spaghete.
Chiftele de pui la cuptor
Datorită boia și piperul măcinat, chiftelele au gust picant.
Ingrediente:
- 500 g file de pui;
- 2 bucăți de pâine albă uscată;
- 1/3 cană lapte;
- 1 ceapă, ou;
- 50 g de verdeață;
- ketchup, boia măcinată, chili;
- ulei vegetal, sare.
Se înmoaie pâinea uscată în lapte, se stoarce. Tocăm ceapa și fileul de pui în bucăți mai mici, tocăm împreună cu ketchup, ou, ierburi, boia și piper. Condimentați carnea tocată.
Înveliți o foaie de copt cu ulei. Formați chiftele din masa de pui cu mâinile umede, așezați-le pe o foaie de copt. Se coace 30 de minute la 180 de grade. Se servește fierbinte.
