Aceste brownies delicioase cu fructe de pădure și cremă portocalie au un aluat fulgios și crocant. Crema delicată echilibrează perfect fructele acre cu dulceața sa. Singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare este aluatul elastic, care se delaminează în farfurii.
Este necesar
- Pentru crema:
- - făină - 1 linguriță;
- - suc de portocale - 125 g;
- - zahăr - 50 g;
- - ou - 1 buc.
- Pentru elementele de bază:
- - fructe de padure proaspete - 200 g;
- - foietaj - 250 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Întindeți foietajul într-un pătrat, aproape de dimensiunea de 18 pe 18 centimetri. Va fi mai ușor dacă cumpărați aluatul care a fost deja rulat în farfurii de dimensiunea corectă.
Pasul 2
Așezați aluatul pe hârtie de copt. Tăiați-l în patru bucăți egale. Tăierea va fi mult mai ușoară cu un cuțit rotund pentru pizza.
Pasul 3
Folosiți un cuțit mic și ascuțit pentru a face tăieturi pătrate. În același timp, retrageți-vă de la marginea de 0,5 centimetri. Tăierile nu trebuie făcute la toată adâncimea, ci doar la două treimi din grosimea pieselor de prelucrat. Tăiați cu atenție colțurile.
Pasul 4
Puneți aluatul împreună cu hârtia pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200oC timp de 30 de minute.
Pasul 5
Așteptați ca aluatul să crească de patru ori și să se rumenească. Scoateți preformele din cuptor și răciți-le la temperatura camerei. Cu degetul sau cu o lingură mică, împingeți în jos mijlocul spațiilor goale, făcând astfel un fel de coș. Puteți elimina pătratul interior al aluatului, dacă doriți, și nu îl apăsați.
Pasul 6
În timp ce semifabricatele sunt coapte și răcite, pregătiți crema. La viteză mică, bateți făina, zahărul și oul cu un mixer. Se toarnă sucul și se amestecă bine.
Pasul 7
Se toarnă masa într-o cratiță mică. Se pune la foc mediu și, amestecând continuu, se ajunge la o stare groasă. Răciți crema la temperatura camerei și puneți-o în coșurile făcute anterior din aluat.
Pasul 8
Lăsați crema de portocale și brownies-urile cu boabe să stea 30 de minute pentru a înmuia aluatul. Așezați fructe de padure proaspete deasupra cremei și serviți imediat, astfel încât fructele de pădure tocate să nu se facă încă suc.
