Prăjiturile de custard sunt o delicatesă preferată a multora încă din copilărie. Forma lor poate fi complet diferită - bile, bețe, inele. Iar umplutura nu este întotdeauna dulce, ele pot fi umplute cu diverse pateuri, salate și servite ca gustare. Pentru a face prăjituri dulci, se utilizează cremă, unt și chiar smântână cu lapte condensat.
Este necesar
- - pahar cu apa
- - 200 g unt
- - un pahar de făină
- - 4 ouă
- - Sare
- - Lapte condensat
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti aluatul, puneți ulei, apă și sare într-o cratiță mică și aduceți la fierbere (datorită unui vârf de sare se fac prăjiturile cu goluri în interior). Apoi scoateți recipientul de pe foc sau rotiți focul la minim și adăugați rapid făină în amestec, amestecând ușor până când aluatul este preparat, adică nu va deveni o consistență omogenă și nu va începe să rămână în urma părților laterale ale cratiței. Aluatul trebuie să se răcească ușor, apoi bate ouăle în el, rând pe rând, amestecând bine.
Pasul 2
Ungeți o foaie de copt cu ulei și întindeți aluatul pe o foaie. Puteți folosi o seringă de patiserie pentru aceasta sau puteți forma bile mici folosind două linguri înmuiate în apă. În acest caz, forma prăjiturilor depinde numai de imaginația ta. Amintiți-vă că prăjiturile vor crește în cuptor, deci trebuie să le întindeți la intervale scurte.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și lăsați prăjiturile la copt timp de 30 de minute. Apoi temperatura trebuie redusă la 180 ° C și coaptă timp de aproximativ 10-15 minute. Este mai bine să nu deschideți cuptorul în timpul gătitului, astfel încât aluatul să nu cadă. După ce opriți cuptorul, prăjiturile trebuie lăsate la cald încă 5 minute, apoi puteți începe să umpleți.
Pasul 4
Crema se folosește pentru umplutură. Pentru a-l prepara, bateți untul, adăugând treptat lapte condensat până la omogenizare. Folosiți o seringă de patiserie pentru a umple prăjiturile cu smântână sau pur și simplu tăiați partea de sus a prăjiturilor și umpleți-o cu smântână cu o linguriță.
