Va dura mult timp să gătești puiul cu cartofi și fasole, dar rezultatul merită. Mâncarea delicată și, în același timp, consistentă se topește în gură.
Este necesar
-
- 1 kg de pui;
- 1 lingură. fasole;
- 30 g de ciuperci;
- 1 ceapă;
- 3 buc. cartofi;
- 2 morcovi medii;
- 4 linguri. l. ulei vegetal;
- 2 catei de usturoi;
- 4 linguri. l. sos de soia;
- sare
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fasolea se fierbe foarte mult timp, așa că, pentru a scurta acest proces, înmuiați-le în avans. Acest lucru se face cel mai bine noaptea, deoarece va dura 8-12 ore.
Pasul 2
Marinati puiul. Acest lucru se face cel mai bine seara, astfel încât carnea să fie fragedă și să se topească în gură.
Pasul 3
Tăiați carnea în porții destul de mari de aproximativ 100-150 g fiecare (le puteți face mai mici, dacă doriți). Se toacă usturoiul, se zdrobește ușor cu un cuțit și se adaugă la pui, se toarnă 4 linguri de sos de soia, se adaugă uleiul vegetal, se amestecă și se dă la frigider peste noapte (dacă nu aveți timp să marinati puiul în avans, faceți-l câteva de ore înainte de gătit și se lasă la temperatura camerei).
Pasul 4
Scurgeți apa din fasole, fierbeți până la jumătate gătită timp de aproximativ 30 de minute. Nu adăugați sare.
Pasul 5
Curățați cartofii și morcovii. Tăiați-le în inele, cu grosimea de 2-3 mm sau în cuburi. Încercați să păstrați piesele aproximativ de aceeași dimensiune. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
Pasul 6
Fierbeți ciupercile proaspete timp de 30-40 de minute și tăiați-le în bucăți mici. Dacă utilizați ciuperci congelate, nu le dezghețați sau fierbeți-le mai întâi.
Pasul 7
Așezați puiul și marinada, cartofii și morcovii într-o cratiță sau o foaie de copt adâncă.
Pasul 8
Apoi, adăugați fasolea fiartă și ciupercile. Se acoperă cu un strat de ceapă, tăiat în jumătăți de inele.
Pasul 9
Se amestecă toate ingredientele, se sare puțin (deoarece sosul de soia este destul de sărat, este nevoie literalmente de unul sau doi vârfuri de sare), se adaugă piper după gust.
Pasul 10
Se toarnă puțină apă sau bulion de pui pentru a acoperi fundul cratiței sau foaiei de copt. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Puneți friptura în cuptorul fierbinte timp de aproximativ o oră. Asigurați-vă că lichidul nu fierbe, la fiecare 15-20 de minute, adăugați mai multă apă sau bulion.
Pasul 11
Presărați vasul finit cu ierburi. Se servește fierbinte.
