Fiecare familie are rețete testate în timp. Curcanul prăjit cu cimbru nu face excepție. Se obișnuiește să gătești curcan pentru sărbători. Dar nu mulți oameni știu cum să o facă neobișnuită și gustoasă. Rețeta bucătăriei americane va satisface fiecare iubitor culinar. Timpul de gătit este de 3 ore și 20 de minute.
Este necesar
- curcan 5, 5 kg (puteți puțin mai puțin) - 1 buc.,
- unt - 110 grame,
- suc și coajă de o lămâie,
- cimbru proaspăt - 1 buchet mare
- frunze de cimbru tocate - 1 linguriță,
- sare de mare,
- piper negru,
- lămâie - 1 buc,
- ceapă, tăiată în 4 părți,
- cap de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălzim cuptorul la 180 de grade. Punem o cratiță mică (sau o oală) pe foc și încălzim 110 grame de unt în ea. Adăugați coaja de lămâie rasă și sucul la untul topit, împreună cu o linguriță de cimbru tocat.
Pasul 2
Scoatem toate măruntaiele din curcan și le clătim bine. Îndepărtați grăsimea și penele rămase, uscați. Condimentați carcasa cu multă sare și piper. Transferați curcanul într-un vas de copt tridimensional.
Pasul 3
Să trecem la umplerea curcanului. Puneți o grămadă spălată de cimbru, o lămâie (tăiată în patru sau două părți), sferturi de ceapă și un cap de usturoi tăiat în jumătate în interiorul carcasei. Afară, ungeți curcanul cu unt moale, condimentați cu sare și piper. Legăm picioarele cu un fir și îndepărtăm vârfurile aripilor de sub carcasă.
Pasul 4
Coacem curcanul timp de 2, 5 ore, sucul de carne de sub carcasă ar trebui să devină transparent. Puneți curcanul terminat pe o tăietură și acoperiți-l cu folie deasupra. Lăsați curcanul să stea o jumătate de oră.
Tăiați curcanul în porții, decorați cu ierburi și serviți cu orice garnitură.
