Acest strudel combină totul: fructe dulci, brânză ricotta cremoasă și foietaj filo ușoară.
Este necesar
- Pentru 6 persoane:
- - 2 mere (se poate folosi Granny Smith), decojite, tăiate subțire
- - 1, 5-2 linguri de cireșe (proaspete, congelate sau conservate fără sâmburi)
- - 1,5 căni zahăr glazură
- - 200 g ricotta proaspătă
- - 1 lingurita coaja de lamaie razata marunt
- - 1 linguriță scorțișoară măcinată
- - 10 foi de aluat filo
- - 100 g unt topit
- - 100 g migdale rase
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați mărul mărunțit, cireșele și jumătate din zahărul pudră într-un vas, iar ricotta, coaja de lămâie, scorțișoară și jumătate din zahărul pudră într-un alt castron.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 180C. Periați o foaie de copt cu puțin unt. Periați fiecare foaie de aluat filo cu unt topit. Se presară cu migdale rase.
Pasul 3
Se întinde umplutura de mere și cireșe peste aluat, lăsând 6 cm până la marginea aluatului pe fiecare parte. Peste umplutura se pune branza ricotta amestecata cu coaja de lamaie, scortisoara si zahar pudra.
Pasul 4
Rulați umplutura în aluat și așezați cusătura în jos pe o foaie de copt. Periați vârful aluatului cu untul rămas.
Pasul 5
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute până se rumenesc și crocanți. Presărați cu zahăr pudră când strudelul este gata.
