Quesadilla este un fel de mâncare mexican care este la fel de comun în Mexic, precum pizza în Italia. Trăsăturile distinctive ale acestui fel de mâncare sunt tortilla de porumb, între care se pune orice umplutură, presărată în mod necesar cu brânză și servită cu sosuri mexicane. Această rețetă include nu una, ci 4 tortilla de vită măcinată, care amintește oarecum de lasagna italiană.
Este necesar
- Pentru 4 persoane:
- - 600 g carne de vită slabă trecute printr-o mașină de tocat carne;
- - 1 lingura de ulei de masline;
- - 1 ceapă, tocată mărunt;
- - 480 g de quesadillas sau 8 tortillas;
- - 400 g de fasole roșie conservată;
- - 2 roșii medii, tocate mărunt;
- 1/4 cană de chili jalapeno marinat (ardei iute verzi), tocat mărunt
- - 1 1/3 cani de brânză rasă cu conținut scăzut de grăsimi
- - guacamole (sos de pulpă de avocado), chili roșu tocat și pene de var pentru garnitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C. Ulei ușor un vas de copt.
Pasul 2
Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie mare și se încălzește la foc mediu. Se adauga ceapa, se soteaza, amestecand din cand in cand, timp de 3 minute, pana cand ceapa se inmoaie. Adăugați carne de vită măcinată. Se amestecă cu o lingură de lemn pentru a zdrobi carnea tocată, timp de 4 minute, până se rumeneste. Adăugați condimente, conserve de fasole și 1/3 cană de apă rece. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 2-3 minute, pana se ingroasa amestecul.
Pasul 3
Scoateți 2 tortilla din setul de quesadilla. Așezați o treime din carnea tocată pe o pâine plată, presărați cu o treime din chili tocat și roșii. Presară deasupra 1/3 cană de brânză rasă. Repetați straturile cu restul de prăjituri. Periați tortilla de sus cu sos salsa (sos din roșii fierte și tocate cu condimente) și presărați cu restul de brânză rasă. Coaceți timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Când vasul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să stea 10 minute. Tăiați felii. Se servește cu guacamole (piure de avocado), chili tocat mărunt și pene de var.
