Laptele la cuptor este un aliment primordial rusesc. Pe vremuri, era gătit într-un cuptor rusesc, unde produsul natural stăpânea până la 12 ore. Rezultatul a fost o băutură groasă parfumată, cu o spumă groasă și gustoasă.
Într-un apartament modern din oraș, puteți prepara cu succes lapte de casă în mai multe moduri. Pentru a găti cu succes, respectați câteva condiții prealabile:
- umpleți recipientul nu mai mult de 2/3 din volum;
- ungeți partea laterală a tigaii, neacoperită cu lapte, cu ulei, împiedicând conținutul să se „epuizeze”;
- nu deschideți vasele până când nu este complet gătit. O excepție este cazul în care doriți să crească un strat de spumă pentru gătit, de exemplu, terci Guryev. Această metodă se aplică numai cuptorului;
- lăsați laptele să se răcească natural pentru orice metodă de gătit.
Produsul finit trebuie să aibă o culoare cremoasă și un miros caracteristic.
În oala sub presiune
Se fierbe laptele într-o oală sub presiune acoperită timp de 20 de minute și apoi se răcește natural fără a deschide tigaile.
Într-un multicooker
Se toarnă laptele în bolul multicooker, selectează funcția „multi-cook” sau similar, setează temperatura la 100 de grade Celsius și timpul necesar pentru gătit. După 3-4 ore, laptele copt va fi gata.
Pe sobă
Aduceți laptele la fierbere, apoi reduceți la minimum gazul sau electricitatea. Fierbeți în acest mod timp de cel puțin 3 ore.
In cuptor
Se fierbe laptele pe aragaz. Între timp, preîncălziți cuptorul la 90-95 de grade. Se toarnă laptele într-una sau mai multe oale ceramice și se coace la cuptor pentru cel puțin 3 ore.
Într-un termos
Se toarnă laptele fiert într-un termos, se înșurubează bine capacul și se lasă până dimineața.
Bucurați-vă de lapte aromat la cuptor cu plăcere sau faceți lapte fermentat din el adăugând smântână la produsul cald și acrând în mod natural.
