Încă din primele zile de vară începe mult așteptatul sezon al căpșunilor. Acesta este cel mai bun moment pentru a vă bucura de deserturi delicioase de căpșuni, după conținutul inimii. Majoritatea gătesc foarte repede, în timp ce necesită o cantitate minimă de ingrediente familiare.
Beneficiile pentru sănătate ale căpșunilor sunt incontestabile. Această boabe delicioase conține
- potasiu;
- fosfor;
- calciu;
- magneziu;
- sodiu;
- fier;
- zinc;
- mangan;
- vitaminele A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
În plus, căpșunile proaspete sunt, de asemenea, bogate în diverși acizi organici, dintre care mulți au un efect extrem de pozitiv asupra organismului în ansamblu. Deserturile proaspete de căpșuni pregătite corespunzător vor fi utile atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Desert de căpșuni cu brânză de vaci, mentă și smântână
Un desert de căpșuni foarte ușor și gustos pentru 4 porții. Procesul de gătit nu va dura mai mult de 15 minute.
Ingrediente:
- căpșuni - 500 g;
- biscuiți tăiați biscuiți - 200 g;
- smântână - 100 g;
- brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel puțin 9% - 200 g;
- zahăr glazur - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingură. lingura;
- 5-6 frunze de mentă pentru decor.
Instrucțiuni de gătit:
- Spălați căpșunile spălate și decojite printr-o sită și amestecați bine cu zahăr pudră.
- Într-un castron adânc, bateți brânza de vaci cu zahăr și smântână până se omogenizează. Vă rugăm să rețineți că este mai bine să luați cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 25%.
- Așezați ușor biscuiții de biscuiți, crema de brânză de vaci și amestecul de căpșuni zdrobit cu un blender în straturi în boluri mici pentru desert. Se acoperă cu garnitura desertul terminat cu căpșuni tăiate în jumătate și frunze de mentă.
- Acest desert delicios de căpșuni cu smântână și brânză de vaci este cel mai bine servit refrigerat. Pentru a face acest lucru, după gătit, puneți-l la frigider timp de 15-20 de minute.
Dacă vă monitorizați cu atenție silueta și vă este frică să câștigați kilograme în plus, atunci împreună cu prăjituri de biscuiți zdrobiți, puteți folosi biscuiți de secară măcinată cu mai puține calorii.
Mousse proaspat de capsuni cu iaurt
În medie, este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a pregăti un mousse de căpșuni, dar înainte de servire, desertul trebuie răcit la frigider cel puțin 3-4 ore. Cel mai delicat desert cu fructe de padure este conceput pentru 4 portii.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 300 g căpșuni proaspete sau congelate;
- 250 ml iaurt natural cu vanilie;
- 1 linguriță suc de lămâie
- 12 g gelatină;
- 200 g smântână;
- 80 g zahăr.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Umpleți gelatina cu apă rece timp de 15-20 de minute.
- Sortează căpșunile proaspete și clătește bine, îndepărtează toate tulpinile și frunzele. Dacă utilizați fructe de padure proaspete congelate, atunci mai întâi dați-i ocazia să se dezghețe puțin.
- În timp ce gelatina se umflă, măcinați boabele spălate cu un blender și amestecați ușor cu suc de lămâie, zahăr și iaurt de vanilie.
- În timp ce amestecați ușor, încălziți ușor gelatina până se dizolvă complet. Se strecoară gelatina umflată printr-o sită și se amestecă ușor cu masa de fructe de pădure.
- Acoperiți amestecul rezultat cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 10-15 minute. Vă rugăm să rețineți că masa de căpșuni ar trebui să se îngroașe puțin, dar să nu înghețe complet.
- Transferați ușor frișca în masa de fructe de pădure ușor întărită și amestecați ușor de jos în sus cu o spatulă de patiserie. Încercați să amestecați crema cu amestecul de iaurt cu căpșuni cât mai ușor posibil. Cu cât acționați mai atent, cu atât mai moale și mai aerisit ajungeți cu mousse-ul finit.
- Se întinde masa rezultată pe farfurii de desert și se dă la frigider timp de 3-4 ore (dacă se dorește, se poate lăsa peste noapte). Decorează frumos cu pene mari de căpșuni sau crenguțe de mentă înainte de servire.
Mousse de căpșuni cu iaurt aparține deserturilor cu conținut scăzut de calorii, așa că această rețetă este perfectă chiar și pentru cei care își monitorizează cu atenție silueta și încearcă să se limiteze cât mai mult posibil atât în dulce cât și în grăsime. O cantitate mare de fructe de padure și iaurt natural va aduce beneficii doar siluetei și sănătății tale.
Desert englezesc din căpșuni „Eaton Mess”
Desertul de căpșuni răspândit în Marea Britanie se bazează pe albușuri de ou. Cea mai simplă rețetă include doar 4 ingrediente:
- căpșuni - 600 g;
- cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 30% - 450 ml;
- bezea gata de dimensiuni medii - 8 bucăți;
- zahăr glazur sau zahăr vanilat - 20 g.
Instrucțiuni de gătit:
- Spălați căpșunile și scoateți tulpinile. Tăiați fructele de pădure în pene mari.
- Bateți crema pre-răcită cu un mixer până la spumă pufoasă și densă. Încercați să bateți crema lent la început, crescând treptat viteza mixerului de la minim la mediu. Procesul de biciuire nu trebuie să dureze mai mult de 5-7 minute. Dacă doriți să îndulciți smântâna, adăugați puțin zahăr tos sau zahăr vanilat în timp ce bateți. Pentru a evita aglomerarea, adăugați pudra sau zahărul în smântână treptat.
- Zdrobiți bezeaua cu mâinile în bucăți mici și aruncați ușor cu frisca. Luați pahare frumoase și întindeți frișcă și bezea și căpșuni feliate în straturi. Stratul cel mai de sus poate fi decorat cu o căpșună tăiată în jumătate și o frunză de mentă. Desertul este gata de servit! Poftă bună!
Rețeta acestui delicios desert de căpșuni are multe variante diferite. Deci, de exemplu, un desert îndrăgit de mulți poate fi făcut mult mai festiv prin stropirea căpșunilor tăiate în felii mici cu una sau două linguri de lichior.
