Salata Cezar are o istorie foarte bogată și stă la baza preparării altor soiuri ale acestui fel de mâncare. Există multe variante ale acestei salate. Unii oameni adaugă pui, roșii, șuncă, fructe de mare etc. la salata clasică, dar, cu toate acestea, ingredientele principale rămân neschimbate.
Este necesar
-
- Frunze de salată romană - 250 g;
- brânză parmenzan - 60 g;
- usturoi - 1 cățel;
- Pentru a face crutoane:
- baghetă sau pâine albă (de preferință uscată) - 150 g;
- ulei de măsline - 2 linguri l.;
- usturoi - 1 cățel;
- sare.
- Pentru a face sosul:
- lămâie - ½ buc.
- Sos Worcester - 1 linguriță;
- ou - 2 buc.;
- ulei de măsline - 2 linguri l.;
- piper negru (măcinat).
Instrucțiuni
Pasul 1
Scufundați ouăle proaspete la temperatura camerei în apă clocotită sărată timp de aproximativ 1 minut, apoi lăsați să se răcească turnând apă rece peste ele. Dacă ați depozitat ouăle în frigider, atunci găuriți-le cu grijă de la capătul contondent înainte de a găti.
Pasul 2
Clătiți bine salata Romano, uscați-o cu un prosop de hârtie și dați-o la frigider.
Pasul 3
Faceți crutoane. Porniți cuptorul în avans. Acest lucru este necesar pentru a avea timp să se încălzească la 180-200 de grade. Între timp, ea vine, ocupă-te de pâine. Îndepărtați coaja și tăiați-o în cuburi mici de aproximativ 1 x 1 centimetru. Se așază pe o foaie de copt și se usucă într-un cuptor preîncălzit până se rumenesc, aproximativ 8 minute. Apoi, zdrobiti usturoiul, macinati-l cu sare, amestecati cu ulei de masline si incalziti intr-o tigaie la foc mic. După aceea, turnați crutoanele într-o tigaie preîncălzită, amestecați și țineți focul timp de aproximativ 2 minute.
Pasul 4
În timp ce crutoanele gătesc, radeți fin parmezanul.
Pasul 5
Frecați o salată cu un cățel de usturoi. Rupeți frunzele de salată răcită în bucăți mici cu mâinile și puneți-le într-o ceașcă. După aceea, presărați-le cu ulei de măsline rece și activați, dar în același timp, mișcați-le ușor, astfel încât salata să fie aerisită.
Pasul 6
Se condimentează cu sare și piper, se adaugă suc de lămâie și sosul Worcestershire și se amestecă.
Pasul 7
Apoi, adăugați ouă în salată și amestecați astfel încât să acopere toate frunzele de salată.
Pasul 8
Se termină cu parmezan ras și crutoane.
