Este dificil să ne imaginăm masa fără paste. Pot fi folosite pentru a face o salată, supă, garnitură sau caserolă. Fiecare gospodină are propria rețetă preferată pentru prepararea pastelor. Adăugați o altă rețetă excelentă în cartea dvs. de bucate. Combinația de paste și broccoli este ușor de digerat, astfel încât felul de mâncare poate fi recomandat pentru hrana dietetică și pentru bebeluși, iar aroma ușoară de usturoi și sos de lapte de brânză adaugă condiment la vas.
Este necesar
-
- Pastă de făină dură - 400 g
- Broccoli (proaspăt sau congelat) - 400 g.
- Brânză tare - 200 g
- Lapte - 200 g
- Usturoi - 1 cuișoare
- Făină - 1 lingură
- Unt - 50 g
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Sare
- condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Demontați broccoli în flori. Tăiați pețiolele prea lungi. Se înmoaie în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 3-5 minute. Dacă utilizați broccoli congelat, îl puteți înmuia în apă rece și gătiți după fierbere timp de 2-3 minute. Scurgeți apa. Pus deoparte.
Pasul 2
Fierbeți pastele în apă cu sare timp de 10-15 minute. Pentru acest fel de mâncare, este preferabil să folosiți paste mari, cum ar fi fusilli, penne, rigatone sau farfalle. Aruncați pastele terminate într-o strecurătoare.
Pasul 3
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, se aruncă un cățel de usturoi tocat. Aranjați pastele și broccoli, amestecați ușor și scoateți-le de pe foc.
Pasul 4
Faceți un sos de brânză și lapte. Pentru a face acest lucru, încălziți făina într-o tigaie uscată până devine roz. Apoi adăugați unt și frecați pentru a evita cocoloașe. Se toarnă laptele într-o tigaie, se bate bine până se omogenizează. Încălziți sosul până se îngroașă, dar nu fierbeți. Odată ce sosul începe să clocotească, reduceți focul la minim și adăugați brânză rasă fină în amestec. Se condimentează cu sare și condimente după gust. Se tine la foc foarte mic inca 3 minute si se amesteca constant.
Așezați pastele de broccoli pe farfurii încălzite, acoperiți cu sosul fierbinte și serviți imediat.
