Thw Fish Thw este o supă clasică americană. Slănina slabă, prazul și roșiile dau acestei supe o aromă specială, iar cartofii groși. Toate acestea sunt combinate în mod ideal cu somonul bogat în proteine.
Este necesar
- - 200 g file de somon fără piele;
- - 1 frunza de dafin;
- - 300 ml bulion de pește;
- - 600 ml lapte;
- - 15 g unt nesărat;
- - 1 linguriță ulei de floarea soarelui;
- - 1 ceapa mare;
- - 1 praz;
- - 1 felie subțire de slănină (30 g);
- - 340 g cartofi;
- - 340 g roșii decojite;
- - 1 lingură. pătrunjel;
- - 1 lingură. iaurt;
- - sare de mare și piper negru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați fileurile de somon într-o cratiță mare. Se toarnă bulion și se adaugă o parte din lapte, astfel încât peștele să fie acoperit de lichid. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și fierbeți timp de 6-7 minute. Peștele ar trebui să se descuameze. Demontați somonul în bucăți mici, îndepărtând oasele. Salvați bulionul de pește.
Pasul 2
Se toacă mărunt două cepe. Tăiați cartofii și roșiile cubulețe. Curățați și tocați slănina.
Pasul 3
Se dizolvă untul și uleiul vegetal într-o cratiță. Adăugați ceapă, praz, slănină, fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, timp de 10 minute, până când legumele sunt fragede. Adăugați cartofi și fierbeți timp de 2 minute.
Pasul 4
Se toarnă bulion de pește și lapte. Se aduce la fierbere, se acoperă tigaia, se reduce focul și se fierbe timp de 8 minute, amestecând ocazional. Adăugați roșia și fierbeți încă 3-4 minute. Cartofii trebuie să fie moi, dar nu sfărâmați.
Pasul 5
Pentru a îngroșa supa, scoateți câteva ladele din conținutul oalei și treceți printr-un blender, apoi reveniți la oală și amestecați bine.
Pasul 6
În timp ce amestecați, adăugați bucățile de file de somon și 2 linguri. pătrunjel. Fierbeți câteva minute, îndepărtați frunza de dafin, condimentați după gust.
Pasul 7
Se toarnă în boluri încălzite, se pune o lingură de iaurt deasupra fiecărei porții, se presară pătrunjel și se servește imediat.
