Gătitul somonului astfel încât să se dovedească a fi parfumat și fraged nu este deloc dificil. Aluatul obișnuit vă poate ajuta în această afacere culinară. În el se gătește încet peștele și nu își pierde suculența.
Este necesar
- - somon - 1 kg;
- - făină de grâu - 0,6 kg;
- - ou de pui - 4 buc.;
- - apă - 225 ml;
- - sare - 60 g;
- - lămâie - 1 buc.;
- - mărar - 2 ciorchini.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți folosi un robot de bucătărie pentru a pregăti aluatul; este mult mai ușor să pregătiți aluatul cu el. Ouă în cantitate de 3 bucăți, se spală și se rup într-un castron separat, se bate. Așezați făina și apa într-un recipient pentru robotul de bucătărie, adăugați sare și ouă bătute, procesați alimentele. După ce ați primit aluatul, rotiți-l într-o bilă, scoateți-l timp de 1 oră într-un loc rece.
Pasul 2
Pregătiți peștele, eliberați-l de oase și piele. Sare fileul rezultat. Spălați lămâia sub apă caldă, tăiată în felii subțiri. Acoperiți fileurile de somon cu pene de lămâie.
Pasul 3
Scoateți aluatul odihnit din frigider, întindeți-l pe desktop, după ce ați presărat cu făină. Grosimea stratului laminat nu trebuie să depășească 13 mm.
Pasul 4
Pregătiți mărarul, clătiți și uscați ierburile. Se toacă mărunt cu un cuțit.
Pasul 5
Puneți peștele pe aluat, presărați mărar proaspăt. Acoperiți fileul de pește cu porția liberă de aluat și apăsați în jos pe margini. Bateți oul rămas, periați aluatul cu el.
Pasul 6
Încălziți cuptorul la 230 de grade. Așezați foaia de copt cu semifabricatul la cuptor. Coaceți vasul timp de 40 de minute.
Pasul 7
Se răcește somonul pregătit în aluat. Îndepărtați stratul superior aluatului copt. Împărțiți peștele în porții și serviți.
