Cel mai adesea, atunci când cumpărăm lămâi, nu ne gândim la faptul că este foarte important să alegem fructele potrivite - nu prea coapte, congelate și putrede. Cum le alegi? Ce criterii ar trebui respectate atunci când se alege o lămâie?
Pentru a alege o lămâie bună, trebuie să aveți o idee clară despre momentul în care urmează să o mâncați. Dacă doriți să vă păstrați lămâia, cel mai bine este să achiziționați un fruct ușor necoapte. În acest caz, poate fi depozitat timp de câteva luni. Pentru a consuma lămâie imediat după cumpărare, se recomandă alegerea fructelor coapte complet.
Atunci când alegeți o lămâie, nu acordați atenție intensității culorii galbene a cojii. Strălucirea cojii de lămâie ar trebui să vă atragă atenția. Coapte și proaspete, fructul ar trebui să strălucească ca lustruit.
Duritatea coajei. Este mai bine să folosiți lămâi care au o coajă mai dură. Moalețea pielii indică faptul că fructul este prea copt.
Lămâile de la prima recoltare au pielea mai subțire și mai fină. Aceste fructe au componente mult mai utile. Dacă achiziționați lămâi în greutate, mai degrabă decât individual, nu utilizați lămâi neuniforme. Este prea gros și poate constitui o parte semnificativă din greutatea unei lămâi întregi.
Gustul amar al lămâii poate avea mai multe cauze. Unul dintre ele este tratamentul fructelor cu antibiotice. Acest lucru se face pentru a păstra lămâile în timpul transportului. Dar cea mai frecventă cauză a amărăciunii este hipotermia fructului. Lămâia deteriorată la rece poate fi identificată prin puncte maronii pe coajă. Desprinderea filmelor lobulilor de pulpă este un alt semn de îngheț.
O lămâie aleasă corect va conține cea mai mare cantitate de nutrienți. Va fi pur și simplu mai gustos și mai aromat.
